Приветствуем вас, дорогие друзья, на канале Домашний Ресторан!
Сегодня мы расскажем вас как можно порадовать наших детей, да и самих себя, очень красивыми, вкусными и полезными десертами на любой цвет и вкус!
Речь идет о желе! Делать его можно из чего угодно! А в качестве загустителя использовать желатин либо агар агар. Второй вариант, лично мне нравится больше, т.к. загустевает агар агар намного быстрее и при более высокой температуре, а также имеет более высокую плотность.
В моем случае для данного рецепта я пошел довольно ленивым путем и купил в магазине клубнику в сахарном сиропе. Подобных консерв в магазинах полно, те же ананасы, абрикосы и т.д.
Собственно, берем пакетик агар агара, в нашем случае в нем 10г, заранее высыпаем в стакан теплой воды и оставляем на час.
Далее выливаем его в кастрюльку, вливаем туда же примерно столько же сиропа от нашей клубники.
Доводим до кипения и кипятим помешивая 1-2 минуты.
Снимаем с огня, даем немного остыть до градусов 60...
- Дальше мы берем любую формочку (главное чтобы застывшее желе могло из этой формочки потом доставаться, я в том плане, что кувшин не подойдет) кладем туда наши ягодки и выливаем то, что у нас получилось.
- Оставляем остывать, как дойдет до комнатной температуры - ставим в холодильник.
После того, как наш десерт хорошенько застынет, опускаем формочку в горячую воду на несколько секунд, чтобы желе отошло от краев, накрываем тарелкой и резко переворачиваем!
Вот и все, наша радость для живота и для глаз готова! =)