Место без которого свою жизнь не представляет почти ни один турок. И не важен статус, положение, доход - пойти поесть в локанту, это как прийти к маме на обед. Вы ведь знаете семейные связи в Турции-самые прочные, все основано на этом, вся социальная и политическая структура общества. Домашняя традиционная кухня повсюду. В локантах завтракают, обедают, ужинают, попивают 10й стаканчик чая. Там всегда будет подаваться (домиком пометила то, что мы готовим сами дома и часто гораздо вкуснее):
🍛горячий суп merсimek çorbası (чечевичный суп) 🏡
🍛Kuru fasulye (фасоль в томатном соусе)🏡
🍛Taze fasulye (зелёная фасоль)
karnıyarık ( фаршированный мясом баклажан)🏡
🍛ızgara köfte (это мясные котлетки на гриле)
🍛sebzeli kebap (мясо с овощами)
patlıcan kebap ( мясо с баклажанами)
🍛pilav (белый рис)
🍛bulgur pilavı (рис булгур)🏡
🍛turşu ( всякие солености: перец, оругчики, капуста, морковка) и многое другое....
.
В Стамбуле такие маленькие ресторанчики-столовки на каждом углу, а вот в нашем с намеком на роскошную жизнь Ялыкавак их почти нет. А мужу иногда хочется такой традиционной еды, редко но тянет. Локанты что есть тут, конечно не сравнить с тем, к чему мы привыкли в Стамбуле. На фото как раз одно из мест, и вкусных кстати, которое открылось недавно в Ялыкавак. Интерьер удивил, обычно локанты очень простые в убранстве.
.
Первое время, когда я переехала в Стамбул мне было сложно находить места, где мог бы есть и муж и я. Я ела чобан салат, рис и фасоль. 🤪 Все остальное было вокруг мясное, и даже мой любимый суп, нут и баклажаны. В окружности моего офиса в Левент, хоть это и современный район, почти везде тоже готовили на мясном бульоне, даже банальный чечевичный суп. Поэтому уже 5й год первый вопрос в локанте - et suyu var mı içinde? -этот суп на мясном бульйоне.😃
.
С перездом в Бодрум вопрос решился сам собой. Рядом овощной и рыбный рынок. А главное вокруг рыбные ресторанчики - где масса вкуснейших мезе. Это такие холодные закуски, в основном овощные и рыбные, подаются большим разнообразием на маленьких тарелочках. Поставила последнее фото в галерее.
.
А вы бывали в локантах? Какое у вас самое любимое блюдо турецкой кухни?