Всегда думала, что приготовить дрожжевое тесто это не для меня: уж слишком муторно, долго и сложно. Пока не нашла этот рецепт! Теперь я как настоящая хозяйка частенько ставлю тесто сама)))
Это тесто подойдет как для пирогов, расстегаев, беляшей, так и для сладкой выпечки, стоит лишь немного увеличить количество сахара.
Итак, нам понадобится:
- Молоко - 250мл
- Сахар - 4 ст ложки (без горки на пироги и с горкой на сладкую выпечку)
- Мука - 3,5 стакана
- Дрожжи - 30гр
- Масло растительное - 2/3 стакана
- Яйца - 2шт.
- Соль - 0,5 чайной ложки
Опара:
Очень теплое, но не горячее Молоко + Сахар + 6 ст. л. Муки (с горкой) + 30 гр прессованных Дрожжей (или разведенных сухих, количество в соответствии с инструкцией) - Перешиваем, вымешиваем, накрываем и оставляем подходить (+- 30 минут). Вы обязательно поймете, что опара подошла, когда она увеличиться в размере, станет пористой и воздушной.
Тесто
Взбиваем яйца с солью. Вливаем их в подошедшую опару, добавляем растительное масло и замешиваем тесто, постепенно добавляя муку.
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, зависит от размера яиц, поэтому добавляем ее постепенно, до тех пор пока тесто "не оживет" в ваших руках. Оно должно быть мягким, нежным, воздушным.
Накрываем тесто полотенцем и даем постоять 10-20 минут.
Формируем шарики для пирожков, даем постоять еще 5-10 минут.
Приступаем к наполнению теста начинкой!
Уверена, вам понравится!
Забирай рецепт себе на стену в соц.сети, чтобы не потерять!
Не прогадаете, если приготовите:
Только самые любимые и проверенные рецепты!