Сразу скажу, что мы это ячейка общества количеством два человека, и ужинать мы можем и на 30 ре - пачкой макарон с постным маслом. Но недолго, потом начнутся проблемы со здоровьем. Живем мы в том самом городе, в котором все зажрались так, что сил нет, то есть в Москве. Дачного участка на котором что-то можно себе вырастить на подспорье, у нас пока нет, так что все берем в магазинах по вполне себе московским ценам. Живем от зарплаты до зарплаты, как говорил Новосельцев: выкручиваюсь, оним словом - кручусь.
И главная цель у нас - не только сэкономить, но и не пасть жертвой анемии, авитаминоза и неправильного питания до того, как наступит пенсионный возраст. Поэтому для всех любопытствующих я сделала эту подборку по мотивам нашей обычной недели. Можно было бы использовать слова вроде того, что мы приверженцы "simple life", глянцево все снимать, как для инстаграмма, и делать отсылки к красиво звучащим рецептам каталонии и франции, но факт останется фактом: это пост о том, как мы пытаемся выжить. Уверена, что не только мы.
Итак. В понедельник все просто, печеная тыква с ржаными гренками. С красным перцем и специями. Я не особо люблю, а муж тащится. Пол-тыквы как раз 100 рублей.
Вторник - кукурузная крупа, с ароматным подсолнечным маслом и листовой свеклой (круглый год растет на лоджии). 34 р за пакет, если кто-то готов слопать кило кукурузы на ужин. Так как от бюджета ужина осталось 66р, можно добавить каждому по куриной голени. Но мы не добавляем.
Среда - классика. Печеная картошка с салатом из свежей малосольной капусты. 1,5 кг картошки, 300 гр капусты, одна морковина. Капусту шинкуем, круто солим и оставляем настаиваться 2-8 часа, по вкусу. Можно обойтись одной картошкой, но нам нужны витамины? Нужны.
Четверг - я устроила разгрузочный день. Никаких углеводов - легкая яичница-болтунья и каждому по огурцу. 10 яиц, (но мы не все используем, разумеется) и пара огурцов по зимним ценам, как раз встанет в 100 р.
Пятница. У нас же еще осталась половина тыквы! Добавляем к ней горсть булгура, лук, обжариваем, заправляем специями, заливаем водой и тушим. Сверху, для запаха, посыпаем зеленым чесночком, который выращиваем опять же на лоджии.
Суббота и воскресенье в плане ужина проходят однообразно: рис, остатки капусты и моркови, обжарить.
Кроме того, для обедов обычно готовится бадейка супа в промышленных масштабах, до которых мой муж весьма охоч.
Я считаю разогретую повторно еду вредной, а ему жалко времени тратить на готовку, хотя, например луковый суп готовиться куда как просто и быстро:
кило лука - 30р.
300гр капусты, 1 морковь, ложка муки - бесценно.
Если учитывать, что лука используется только килограмм, а супа получается литров семь, то можно докупить суповой набор в виде скелета куры для бульона, хотя, честно говоря, в итоге никто не понимает, на бульоне было все сварено или на воде.
Лук режем помельче, морковь натираем, пассируем все это с мукой( а можно и без), не зажаривая, это не зажарка, ничего коричневого в сковороде не должно образоваться. Затем бухаем все в бульон или воду, добавляем шинкованную капусту, сколько-то варим, ну и все.
Можно это назвать луковой похлебкой. Можно - диетическим овощным супом. Можно вестфальским луковым супом. Собственно это и есть кухня западногерманских крестьян, которые бережливо и разумно не пихали везде сыр, как их соседи-лягушатники. Но по сути, это просто вкусно и недорого.
Ну и бонусом компот-не компот, а заваренные кипятком сушеные по лету яблоки, доставшиеся абсолютно бесплатно в яблочный сезон, когда все коллеги ищут куда бы спихнуть излишки с дач. Кислые, а значит, с витамином С.
Если кто-то спросит: в обед мы едим фрукты: яблоко или грушу, или банан, муж так и просто перебивается, а на завтрак обычно идет одно вареное яйцо каждому, или гранола с молоком, или овсянка, или пара подсушенных тостов.
Вообще же за эти годы у меня накопилась куча изворотливых рецептов подешевле и попрактичнее, от элементарных десертов до праздничного стола за копейки, и я вполне готова вас ими радовать по первому лайку.