Ингредиенты 1. Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок. 2. За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить. 3. Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 штуки
- Желтый сладкий перец 1 штука
- Красный сладкий перец 1 штука
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 2 зубчика
- Помидоры 2 штуки
- Сахар щепотка
- Оливковое масло 50 мл
- Томатная паста ½ чайной ложки
- Петрушка 10 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
1. Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок.
2. За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить.
3. Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг.