Продолжаем тему "что готовить на новый год". Как можно изменить ваше обычное новогоднее блюдо, чтоб сделать его необычным?
Теперь о горячем
Ну какой новогодний стол без мяса и рыбы? Салаты это так, разминочка перед чем-то жирным, горячим и внушительным. Тем более в год крысы, которая любит хорошо поесть )))
И если с остальным "стандартом" всё понятно (оливье, шуба, холодец и тд), то есть ли традиционное основное блюдо? У нас это всегда была запечённая утка с яблоками или, на крайний случай, запечённая курица (самая божественная в мире еда ))).
Я честно хотела написать о всех видах мяса сразу. Но поняла, что идей слишком много. Так что будем делить на несколько постов.
Сегодня главный герой
Курица
Если вы ну никак не представляете себе вкусный стол без курицы, я вас очень понимаю. Радует, что это мясо сложно испортить и можно приготовить кучей разных способов.
Целиком или по частям её можно мариновать в:
Соевом соусе, мёду и горчице, майонезе, аджике, томатном соке, кефире (Есть ещё варианты,? Жду в комментариях. Скооперируемся и поделимся секретами)
- Если любите просто куриное мясо без всяких там добавок и гарниров, после маринада жарим или запекаем и подаём. Дальше рвём как хотим непосредственно за столом
- Если хотите чего-то интересного лучше приготовить и подать её порционно (по частям, так сказать))
Про грудку поговорим отдельно
Это самая вредная часть курицы. Стоит немного передержать и будет подошва. Чтобы не пересушить предлагаю её фаршировать.
Если не хочется заморачиваться и крутить что-то в роде киевских, можно её просто
- немного отбить, положить начинку и свернуть рулетиком.
- или надрезать и положить начинку в "кормашек".
Начинкой здесь может стать что угодно, начиная от кураги с черносливом, заканчивая беконом, томатами и сыром.
Варианты подачи незатейливы, но выглядит всегда отлично
Не знаю насколько уместна подлива за праздничным столом, но у всех свои странности ))
Её тоже можно подать красиво
Курица она почти как хлеб - всему голова. Есть на каждом празднике и все ей рады (ну по крайней мере не против). Так что смело экспериментируйте.
Спасибо что вы со мной.
Оставайтесь! Перед новым годом будет море интересного:
- Подробно выберем всем подарки
- Распределим время, чтоб не страдать при готовке стола
- Разберём ВСЕ блюда и подачи
(Не претендую на изобретение всего, что показываю. Это просто подборки идей, для того, чтобы вам не нужно было тратить время на гугл. Все фото были в свободном доступе. Спасибо, что читаете).