Вкустные и простые рецепты на новогодний стол!

Доброго времени суток. Вы уже придумали, что будете готовить на новый год? Наверняка вы, все ваши родные и близкие хотят чего-нибудь нового, того, что ещё не пробовали. Если у вас есть желание расширить свой кругозор новогодних блюд, тогда вы попали по адресу. Начнём!

Сегодня мы рассмотрим закуски!

1. Тарталетки придадут любому столу красивый, праздничный вид. Ими можно украсить праздничный стол на дне рождения, свадьбе, юбилее, а так же на детских праздниках. Начинка тарталеток будет зависеть только от Вашей фантазии.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (размягченное) — 100 г;
• Сметана (20%) — 200 г;
• Мука пшеничная / Мука — 300-400 г;
• Сыр (твердый) — 100 г%
• Майонез — 1 ст. л.;
• Вино белое полусладкое (100 мл для морского коктейля, 2 ст.л. для сырной пасты);
• Зелень (укроп, петрушка);
• Чеснок — 2 зуб.;
• Коктейль морской — 200 г;
• Лавровый лист — 1 шт;
• Масло сливочное — 1 ч. л.;
• Лимонный сок — 0,5 ч. л.;
• Сахар — 0,5 ч. л.;
• Красная икра (для украшения) — 2 ст. л.;
• Огурец — 1 шт;
• Соль;

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Сливочное масло не должно быть твердым. Очень важно его вынуть из холодильника заранее, чтобы продукт размяк. В противном случае масло ляжет криво, при попытках его распределить внутри корзиночки тарталетку легко повредить.
2. Набираем половину чайной ложечки масла для стандартной тарталетки. Размазываем ровным слоем по дну изделия.
3. Теперь слой икры. Он должен быть толще. Кладем по полной чайной ложки в каждую тарталетку. Можно добавить и 1,5 ложечки. Аккуратно распределите по поверхности.
4. Теперь укроп. Зелень промываем холодной водой, стряхиваем капельки, раскладываем по маленькой веточке поверх икры. Можно использовать и петрушку, но укроп имеет более мягкий вкус, лучше подходит к икре.
5. Перекладываем тарталетки на тарелку, между ними можно разложить остатки зелени. Охлаждаем и подаем к столу.
6. Далее уже по желанию добавляем огурцы, вино и морепродукты.
   
   И вот, что у нас получается:

2. "Мешочки Деда Мороза" К праздничному новогоднему столу можно приготовить аппетитную закуску в виде непременного атрибута Деда Мороза – мешка с подарками. Для этого сделаем тонкие блинчики, а потом наполним их сытной начинкой из курицы, риса и овощей.

Ингредиенты:

Для блинов:

• Молоко - 400 мл.
• Яйца - 2 шт;
• Сахар - 1 щепотка ;
• Соль - 1 ч. ложка ;
• Мука пшеничная - 170 г. ;
• Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания сковороды ;

Для начинки:

• Курица (грудка, окорочка и т.п.) - 300 г. ;
• Рис - 70 г.;
• Морковь - 1 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Зелень свежая - 2-3 веточки;
• Соль - по вкусу;
• Масло растительное - 4 ст. ложки;
• Лук зеленый;

А теперь разберёмся с приготовлением:

1. Готовим тесто для блинов. Сперва взбиваем яйца с солью и сахаром.
2. В получившуюся яичную массу вливаем теплое молоко.
3. Подсыпаем порциями муку и сразу начинаем интенсивно перемешивать тесто венчиком. В конце наливаем в тесто для блинов растительное масло.
4. Хорошо разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды.
5. Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой.
6. Для начинки мелко рубим отварное куриное мясо.
7. Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем. Овощи обжариваем на растительном масле.
Добавляем к курице вареный рис и пассерованные овощи.
8. Перемешиваем. Добавляем немного майонеза и рубленой свежей зелени.
9. Приготовленную начинку выкладываем в центр блинчика.
10. Блинчик с курицей и рисом завязываем в форме мешка, с помощью зеленого лука .
11. Праздничные мешочки с "подарками" к Новому году готовы!
12. Новогоднюю закуску из блинов, фаршированных курицей и рисом, можно подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

И в итоге у нас получатся вот такие сытные и вкусные мешочки:

3. Канапе с колбасой и сыром Простая в приготовлении, красивая, вкусная праздничная закуска для семейного новогоднего меню.

Ингредиенты:

• Хлеб белый (типа багета) - 150 г.;
• Колбаса сыровяленая (в нарезке) - 80г.;
• Огурец - 1 шт.;
• Помидоры (маленькие) - 2-3 шт.;
• Сыр твердый или тостовый - 50 г.;
• Маслины без косточки - 10 шт.;

Теперь разберёмся, как приготовить данное блюдо:

1. Хлеб нарежьте кружочками.
2. Выложите хлеб в форму для запекания и подсушите его до состояния гренок.
3. Маслины нарежьте пополам, огурец натрите на специальной терке или нарежьте на тонкие ломтики овощечисткой.
4. Помидоры нарежьте кружочками.
5. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или вырежьте из него кружок с помощью рюмки, таким же диаметром, как и хлеб.
6. Достаньте гренки из духовки, остудите. На гренки выложите ломтики сыра.
7. На сыр выложите кружок помидора.
8. На шпажку оденьте половину маслины.
9. Дальше нужно нанизать на шпажку ломтик огурца в виде волны.
10. После огурца наколите на шпажку для канапе колбасу.
11. Шпажку с овощами и колбасой нужно воткнуть в гренку с помидором и сыром

Вот, что мы имеем в конечном итоге:

На этом рецепты закусок заканчиваются. Аппетитных вам новогодних столов!) До новых встреч!

P.S Делитесь в комментариях своими вкусными рецептами)) Будем рады почитать!