Если нет возможности отправиться на сбор грибов в лес, можно вырастить их дома. Например, для этого прекрасно подойдут опята. Они содержат много витаминов B и C, протеинов и т.д. В них больше питательных элементов, чем в овощах.
Разводить можно несколькими способами, один из них, выращивание в банке. Для этого подойдут:
- шелуха от подсолнуха или гречки;
- солома;
- опилки лиственных деревьев (желательно спиленных поздней осенью или зимой, в них больше полезных веществ). При выборе последнего варианта нужно использовать материал, пролежавший около 2 лет. В свежем грибы будут расти хуже.
Способ приготовления субстрата:
- Смешать опилки или другой ранее названный материал с травяной мукой, злаковыми отрубями, кукурузными кочерыжками или пивной дробиной в пропорции 5 к 1.
- Залить смесь горячей водой (талой, дистиллированной или бутилированной) в соотношении 10 л на 10 кг. Если жидкость берется из крана, она должна быть отстоявшейся или профильтрованной.
- Оставить субстрат на 24 часа. Через указанное время он превратится в однородную смесь. Выжать из нее излишки влаги, обеспечив влажность 60-65% и поместить в стеклянную банку 2-3 л, следя, чтобы не возникало пустот.
- Накрыть марлей, сложенной в несколько слоев или полиэтиленом, прорезав небольшие отверстия для проветривания.
Нельзя готовить смесь из гнилого материала или при наличии плесени.
Если субстрат не будет использован в ближайшее время, его нужно хранить в вентилируемом помещении или на улице под навесом не более 8 месяцев. После этого он утратит полезные свойства, станет непригодным для выращивания грибницы.
Споры опят можно приобрести в специализированных магазинах. Обычно они реализуются в 100 г брикетах.
Пошаговая посадка:
- Вымытыми руками разделить грибницу на части, которые будут подходить банкам по размеру.
- Распределить по подготовленным емкостям с субстратом, оставляя от верхушки около 1,5 см.
- Прикрыть горловины банок марлевой тканью.
- Чтобы грибница дала хороший урожай, нужно обеспечить следующие условия: Температура — +20...+24°C; Освещение — первое время после посадки для спор свет не нужен. Когда грибы начнут расти, банки переставить на подоконник, при необходимости притенить от прямых солнечных лучей. Влажность во время роста должна быть не менее 85-90%. Чтобы обеспечить ее, нужно опрыскивать грибницу из пульверизатора. Воздух — споры нуждаются в кислороде, поэтому комнату, где они находятся, нужно проветривать несколько раз в день.
- Когда опята достигнут уровня края банки, необходимо снять марлю. Вокруг горлышка обмотать картон 10-15 см в высоту для дальнейшей поддержки. Когда грибы начнут выглядывать из него, обвязку убрать.
- После этого осторожно обрезать урожай (с банки 3 л получится примерно 1,5 кг), накрыть емкость марлей и поставить в теплое место для повторного произрастания. Это произойдет примерно через две недели. Вторичный урожай будет менее обильным.
Также в магазине можно приобрести грибницу, продающуюся в субстратных блоках, находящихся в пакетах.
Благодаря полиэтилену поддерживается необходимая влажность, грибы растут в одну сторону (к свету). Если снять пакет, опята будут торчать в разных направлениях, как иглы у ежа.