Простая кухня Свинина в кисло-сладком соусе Для каждой хозяйки, это блюдо кажется очень сложным и есть много подводных камней, но как Вы догадались, что это блюдо можно готовить в домашних условиях и не ходить в Китайский ресторан. Для этого блюда нам понадобиться: Для соуса Вам потребуется: Все эти ингридиеты смешать и дать раствориться сахару, далее уже можно его попробовать и добавить по вкусу сахара либо уксуса, чего по вашему мнению не хватает. Приступаем к мясу и овощам! Режим мясо на не большие пластины не более 2см, т.к оно должно быть тонким. По виду мясо у нас получилось очень много. У нас должно быть 2 чашки, в одну разбиваем яйца, в другую пересыпаем крахмал. Мясо нужно подсалить, затем окунаем по одному куску в КРАХМАЛ затем в ЯЙЦО потом опять в КРАХМАЛ. Такие движения нужно проделать со всем мясом, если у кого-то есть пинцет либо не большие кухонные ципцы, то эту работу Вы выполните гораздо быстрее. Берете масло выливаете в сатейник либо сковороду и начинаете жарить, а
Простая кухня
Свинина в кисло-сладком соусе
Для каждой хозяйки, это блюдо кажется очень сложным и есть много подводных камней, но как Вы догадались, что это блюдо можно готовить в домашних условиях и не ходить в Китайский ресторан.
Для этого блюда нам понадобиться:
- Свинина, не жирная шея/карбонат. Лопатку лучше не использовать, т.к она жесткая и сухая. 400гр
- Яйцо 4шт
- Картофельный крахмал 150гр
- Растительное масло 0.5л
- Болгарский перец, можно разных цветов. 2шт
- Морковь 1шт
Для соуса Вам потребуется:
- Томатный сок 100гр
- Томатная паста 60гр
- Сахар.песок 50гр
- Уксус яблочный 20гр
- Соевый соус 10 гр
Все эти ингридиеты смешать и дать раствориться сахару, далее уже можно его попробовать и добавить по вкусу сахара либо уксуса, чего по вашему мнению не хватает.
Приступаем к мясу и овощам!
Режим мясо на не большие пластины не более 2см, т.к оно должно быть тонким. По виду мясо у нас получилось очень много. У нас должно быть 2 чашки, в одну разбиваем яйца, в другую пересыпаем крахмал. Мясо нужно подсалить, затем окунаем по одному куску в КРАХМАЛ затем в ЯЙЦО потом опять в КРАХМАЛ. Такие движения нужно проделать со всем мясом, если у кого-то есть пинцет либо не большие кухонные ципцы, то эту работу Вы выполните гораздо быстрее. Берете масло выливаете в сатейник либо сковороду и начинаете жарить, а если дома у кого-то есть фритюр, это еще лучше. И так наше мясо жарится и увиличивается на глазах. Жарить его надо не больше 5мин. Готовое мясо вытаскиваем шумовкой, и такое кол-во мясо жирим в пару этапов, чтоб оно не слиплось. Далее когда наше мясо готово, приступаем к овощам:
Нарезка и обжарка овощей:
- Чистим перец, убираем не только семена, но и плодоножку, это такая материя белая на стенках перца.
- Нарезаем перец квадратиками, ромбиками, как работает Ваша фантация, главное это должны быть большие кусочки по 3-4см
- Очищаем морковь и трем ее на корейской терке, если у Вас ее нет к сожалению, то можно порезать ее тонкими полосками.
- Перец и морковь начинаем обжаривать на не большом кол-ве масла.
- К овощам добавляем наше готовое мясо и заливаем соусом.
- Все это тушиться 2-4 минуты, приобитая красивый красный цвет.
Для подачи на стол мясо можно украсить белым кунжутом и зеленью!