Данная публикация это, скорее, анонс публикаций будущих, ибо я просто не успеваю. Наши мамы знают и помнят Дарью Цвек по её самой первой книге, которая расходилась в СССР миллионными тиражами и которую читали даже те мамы, которые не знали украинского языка. Называлась она "Солодке печиво" и я знаю, что даже в республиках Средней Азии, в Москве, в Лениграде женщины обязательно находили у себя на работе украинцев и просили переводить рецепты. Так весь дамский цвет Института Океанологии, где работала моя московская бабушка Мила собирался в отделе товарища Вьюгиной, которая проводила по спецпропуску в отдел свою сестру товарища Метельскую и баба Лида, хоть и плохо знала украинский переводила рецепты, уж как могла))).
Но я хочу успеть поделиться с вами рецептами другой книги, выпущенной в 1973 году "До святкового столу" ("К праздничному столу") ибо у нас всё-таки грядет Новый Год.
Пока посмотрите картинки салатов и выберите те, которые вам кажутся интересными. Оформление тоже, знаете ли, великая вещь.
Итак:
Салат "Подснежники", основные ингредиенты: печень, грибы, картофель, сыр, солёные огурцы и морковь.
Салат "Ландыш", основные ингредиенты: ветчина, свежий огурец, картофель, яйца, чернослив, лук-порей и грецкий орех
Салат "Букет": пекинская капуста, брынза, яйца, сыр и овощи для оформления
Салат "Уральские самоцветы": красная малосольная рыба, крабовые палочки, картофель, яйца, сыр, оливки, виноград и клюква для украшения
Салат "Подсолнух": куриное филе, шампиньоны маринованные, сыр твёрдый, яйца отварные, маслины чёрные без косточек, чипсы
Салат "Министерский": курица (сёмга) шампиньоны, бекон и яичные блинчики.
Салат "Фиалка": копченое куриное филе, чернослив, корейская морковь, шампиньоны, лук, огурцы, а так же редис и галеты и листья салата для подачи
Салат "Берёзовая роща": Шампиньоны свежие и опята маринованные, куриное филе , огурцы маринованные, яйца, лук зеленый — 50 грамм, маслины черные без косточек и чернослив по желанию
Бутербродный торт: Креветки, сладкий перец, зеленый лук, укроп, сыр Филадельфия, хлеб.
Салат "Гнездо глухаря" : куриное филе, картофель, яйца и огурцы.
Салат "Соломенная шляпка": отварная телятина, свекла, морковь, картофель, сыр, яйца, грецкие орехи
Ну и десятки других салатов: для взрослого, детского, молодёжного стола, для спокойных домашних посиделок и для шумной вечеринки. Есть среди них и те, которые готовятся очень быстро (это для тех, кто будет работать 31-го). Словом, всё успеем. Ждите!