Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги!
Сегодня делюсь с вами рецептом сытного, аппетитного жульена с курицей и грибами. Только приготовим его не традиционным способом, а в булочках. Рецепт довольно популярный, но я, если честно, никогда им не пользовалась. Тут вдруг захотелось чего-то вкусненького и вредного для фигуры на ужин и нашла в старых записях пометку об этой замечательной закуске.
Готовится блюдо очень просто и практически не отличается от обычного жульена. Разве что запекается в съедобной формочке. Думаю, грибочки с курочкой в хрустящей булочке и под сырной шапкой придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. У меня ещё оставался небольшой кусочек колбасы, я решила и его использовать в начинку, но это не является обязательным. Не знаете, что приготовить на завтрак или ужин, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
- Булочки — 4 штуки
- Шампиньоны — 400 грамм
- Куриная грудка — 250 грамм
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры – 1 – 2 штуки
- Майонез — 2 - 3 ст. ложки
- Кетчуп — 4 ст. ложки
- Сыр твердый — 70 - 100 грамм
- Соль, перец
Готовим жульен в булочках:
Начнём с подготовки начинки. Курицу, грибы и лук нарежем небольшими кубиками. В сковороду нальём немного масла, обжарим сначала грибы с луком в течение 5 - 7 минут. Потом добавим филе, соль, перец по вкусу.
Если хотите, добавьте пару ложек сметаны. Так начинка получится более нежной и сочной.
Готовим всё вместе 10 – 15 минут.
Берём булочки, срезаем верхушки, удаляем мякоть. Толщина стенок должна быть не более одного сантиметра.
Смешиваем майонез с кетчупом, смазываем булочки изнутри. Выкладываем начинку.
Теперь можно тонкими кружочками нарезать помидоры м выложить сверху.
Так как зимой трудно найти вкусные помидоры, то этот шаг можно и пропустить.
На крупной тёрке натираем сыр. Щедро посыпаем булочки. Переносим жульены на противень.
Для удобства и, чтобы булочки не подгорели, я застилаю его пекарской бумагой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 15 минут – сыр должен хорошо расплавится. Если хотите получить золотистую верхушку, подержите булочки в духовке немного дольше, до получения желаемого результата. По желанию украшаем рубленой зеленью. Аппетитное блюдо для всей семьи готово! Кушайте с удовольствием!
Читайте также:
Картофельная запеканка с грибами и сыром
Слойки с грибами из слоёного теста
Волованы из слоёного теста с грибами
Что приготовить на завтрак: сосиски в лаваше