Желательно, чтобы посуда (заварной чайник) была керамической, в том числе фарфоровой или фаянсовой.
Перед заваркой чая заварочный чайник следует обязательно ошпарить крутым кипятком.
Если вы пользуетесь хлорированной питьевой водой, то вкус чая будет лучше, если такую воду предварительно отстоять в течение 12—20 часов, а при заварке добавить в нее маленький кусочек сахара.
Наиболее оптимальной считается следующая пропорция: на 1 л кипятка 20—25 г сухого чая.
Чай нужно заваривать крутым кипятком.
Чай можно готовить в одном большом чайнике. Для этого в ошпаренный кипятком чайник засыпать чай и залить кипятком до половины. Через 3—4 минуты чайник долить до полного объема и еще через минуту разлить по чашками.
Желательно хранить чай и травы в стеклянных или керамических емкостях, закрытых пергаментной бумагой, в сухом и темном месте.
Необходимо помнить, что сухой чай легко впитывает посторонние запахи. Нельзя хранить чай рядом с пряностями, табаком.
Лучше всего смешивать разные со