В целом, процесс проращивания пшеницы простой, однако если следовать инструкции на упаковке нужный результат не всегда получается. Предлагаю пошагово рассмотреть процесс проращивания с получением в итоге готового продукта.
Помимо воды, зерно предварительно нужно промыть в антисептике. Так как сейчас марганцовки нет в свободном доступе подойдет слабый раствор пищевой соды. ☟
После промывки заливаем зерно холодной водой. Убираем темные, неочищенные, а также всплывшие зерна. ☟
Накрываем марлей и оставляем в светлом месте. Через 12 часов обязательно сливаем воду, она будет немного темного цвета и снова промываем зерна в проточной холодной воде. Оставляем так еще на 12 часов
По прошествии 24 часов зерна набухнут и наклюнутся - это будет видно. Появится слабый приятный свежий запах. ☟
Снова моем, сливаем воду и накрываем мокрой марлей еще на 12 часов. Следим, чтобы марля была мокрой. ☟
В итоге у вас должны получится проростки пшеницы с хвостиками от одного миллиметра. Это готовый к употреблению продукт ☟
Если в процессе проращивания появился затхлый, кислый запах – выбрасывайте, такую пшеницу употреблять в пищу нельзя.
Хранятся проростки в холодильнике, срок хранения небольшой не более 2-х суток, поэтому сразу много проращивать нецелессобразно - пропадет.
Спасибо, что прочитали, будьте здоровы!