Угадайте предназначение этого предмета кухонной утвари. В Антананариву встречается редко, но на побережье повсеместно.
Таким образом малагаси получают кокосовую стружку из которой потом готовят вкуснейший соус.
Базовый рецепт очень прост:
Стружку от одного кокоса залить водой, прокипятить 15 минут. Отжать и стружку выкинуть. Варево сгустить крахмалом. Добавить соль и сахар.
Остальное по вкусу: имбирь, чеснок, томаты...