Среди любителей кофе бытует
огромное количество стереотипов, связанных с этим бодрящим напитком. В этой статье мы с вами рассмотрим основные заблуждения, касающиеся эспрессо.
эКспрессо
Самое закоренелое заблуждение об этом бодрящем напитке. Большинство людей считает, что название напитка исходит из слова "экспресс", что с итальянского значит "быстрый". На самом же деле свое имя эспрессо получит от итальянского слова "espress", что переводится как "выдавленный" или "выжатый", так как готовят под давлением 9 атм. в эспрессо-машине.
Вместе с эспрессо подают стакан воды, потому кофе очень крепкий
Воду подают к эспрессо лишь для того, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к восприятию вкусовой палитры напитка.
Эспрессо должен быть горьким/кислым
Профессионалы в области кофе выделяют до 100 вкусовых и ароматических оттенка. Вкус напитка зависит от сорта кофе и места произрастания, условий выращивания и метода обработки, от помола и навыков бариста. Неумелое приготовление может легко испортить вкус. Вкус эспрессо должен быть сбалансированный, без перекосов в сторону горечи или кислотности.
Выпить чашечку эспрессо пока ждёшь свой завтрак
Кофе содержит в своем составе более 30-ти органических кислот. Все они полезны для нашего организма и положительно вличют на пищеварение, увеличивая выделение желудочного сока. Именно поэтому чашечка эспрессо, выпитая перед едой, может нарушить кислотный баланс в желудке. Лучше насладиться напитком в завершение трапезы.
Если выпить эспрессо во второй половине дня, то замучает бессонница
Часто люди жалуются, что не могут уснуть если под вечер выпили чашечку кофе. На самом деле так действует эффект самовнушения и эспрессо тут совсем не при чём. Кофеин начинает оказывать свое влияние на организм спустя всего 15 минут после употребления и действует на протяжении 2-3 часов. После чего тонизирующий эффект пропадает. Но злоупотреблять кофе все же не стоит;)
Спасибо, что дочитали до конца!
