"Птичьи язычки": наш коронный салат, без которого не обходится ни один Новый год

— Какие вы знаете языки?

— Свиной и говяжий!

Источник: anekdotov.net

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Обязательным атрибутом праздничного новогоднего стола являются салаты. Многие хозяйки, следуя традициям, из года в год готовят "Оливье" и "Селёдку под шубой".

Источник фотографии: https://your-food-today.livejournal.com

В моей семье на протяжении вот уже нескольких лет наибольшей популярностью пользуется салат "Птичьи язычки", рецептом которого когда-то давно со мной поделилась моя подруга Галина.

Впервые я попробовала этот салат у неё в гостях, и он покорил моё сердце с первой ложки!

Не знаю, почему салат получил название "Птичьи язычки", учитывая что в рецепте используется всего лишь один язык, к тому же говяжий))

Сегодня я хочу поделиться этим замечательным рецептом с вами.

Попробуйте, это очень вкусно!

Итак, для приготовления нам понадобится*:

Говяжий язык - 40 г

Шампиньоны - 25 г

Корейская морковь - 15 г

Свежий огурец - 30 г

Петрушка - 2 г

Майонез - 30 г

*количество ингредиентов указано из расчёта на одну порцию.

Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал. Приходите за новыми рецептами: впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению.

Отвариваем говяжий язык до готовности с добавлением репчатого лука, моркови и корня петрушки, обдаём холодной водой, снимаем кожицу и остужаем.

Нарезаем тонкой соломкой.

Добавляем шампиньоны, которые также нарезаем соломкой.

В одной из своих предыдущих публикаций я рассказывала, что часто использую эти грибы для приготовления салатов, чем вызвала бурю протестов со стороны читателей.

Уверяю вас, в данном салате такие грибы просто необходимы, поэтому обойтись без них не удастся!

Далее добавляем корейскую морковь. Можно использовать домашнюю. Дополнительно измельчать морковь не требуется.

Затем очищаем огурец от кожуры и также нарезаем его тонкой соломкой.

Если вы планируете подавать салат к столу не сразу, то огурцы лучше добавить в салат незадолго до подачи

Добавляем в салат измельчённую зелень петрушки и майонез. Даём салату немного настояться в прохладном месте и подаём к столу.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Майонез в этом салате "расходится" и его вкус не ощущается. Те, кто пробует "Птичьи язычки" впервые, даже не догадываются о наличии майонеза в составе.

Оцените, пожалуйста, рецепт лайком и не забудьте подписаться на мой канал.

Рекомендую также приготовить эту новогоднюю экспресс-закуску: Закуска с красной рыбой, которой нужно всего 120 г