Сейчас идёт пост — многие придерживаются его! В это время в рационе питания есть ограничения — и, сегодня я опубликую рецепт очень вкусного пирога с киселем, в рецепте нет яиц, молочных продуктов. Готовится очень легко, продукты все доступные — практически всегда находящиеся в наличии у каждой хозяйки. И, повторюсь, этот пирог очень-очень вкусный!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, комментируйте! Это очень помогает развитию канала. Всех заранее за это благодарю!
Ингредиенты для приготовления:
Для теста:
Сок, компот, морс — 2 стакана (440-450 мл)
Сахар — примерно 100 г
Масло растительное — 120-150 мл
Соль — на кончике ножа
Сода — 1 ч. л. (гашёная уксусом)
Мука — 450-500 г
Для начинки:
Кисель сухой — 250 г
Вода — 600-800 мл
Сначала необходимо сварить кисель. Если кисель в упаковке, обычно, инструкция указана на ней. Но, нам нужно приготовить густой кисель, поэтому указанное количество воды уменьшаем примерно на 1/4-1/3 части — если указан литр, уменьшаем до 650-700 мл, и сахар кладем по вкусу. Или же... если у вас нет киселя, а вам и не хочется его покупать — используйте сок, компот, морс — приготовленный из варенья и воды. Тогда... на 500-600 мл добавляем где-то 3-4 ст. л. крахмала, и опять же сахар кладем по вкусу, и превращаем всё это в кисель, уваривая на плите. Сваренный кисель не нужно остужать — просто сварили и убрали в сторонку, и начинаем делать тесто.
Для приготовления теста — опять же берём сок или компот, или морс, любой на свой вкус. Добавляем сахар по вкусу, соль, размешиваем до растворения. Вливаем растительное масло.
Теперь просеиваем муку — тесто должно получиться как на оладьи, и в самом конце вводим соду, гашеную уксусом, хорошо перемешиваем. Тесто готово! Я использовала вишневый компот, поэтому цвет теста немного... Некрасивый! Но, после выпечки это всё исправляется. Если же это вас смущает, лучше тогда используйте светлые соки — яблоко, зелёный виноград, можно даже использовать зелёный чай с сахаром. Пирог смотрится красивее — если для приготовления теста использовать светлые соки, а кисель темных цветов.
Форму для выпечки используем не менее 24 см в диаметре — пирог получается очень большим! И, из разъемной формы пирог доставать легче. Изнутри форму слегка смазываем маслом, далее вливаем всё тесто. А затем ровно в середину, ложкой аккуратно выкладываем киселеподобную смесь. Ничего не размазываем.
Выпекаем пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов — 40-45 минут. И, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!! Не достаём пирог сразу из формы. Ему нужно дать полностью остыть. А перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой, или сделать шоколадные подтёки... Или ещё как-то украсить, но, в любом случае — пирог очень вкусный, необязательно его печь только в пост.