Добрый день мои читатели на связи Захаровы Печники Ремесленники!
- В современном мире помпейские печи называют печи для пиццы. Они появились более 3000 тысячи лет назад. Один археолог нашел ее в городе Помпеи и печь сохранилась так хорошо, что даже не подлежала реставрации. Считается что регионом происхождения это Италия.
- Отличается от русской печи тем что не создана для отопления. Чтобы в такой печи приготовить идеальную пиццу вам потребуется чтобы температура выпечки была в пределах 350-400 градусов и непрерывность пребывания в самой печи. В современном мире вы можете ее установить, как самостоятельно, так и вместе с мангалом что достаточно удобно.
- В печи есть два направления горячих газов. Первый конвективный, второй отраженный. Температура сама может регулироваться. Купол является достаточно важным элементом в печи так как энергия тепла поднимается и нагревает сам купол. А сам купол отдает тепло пище. Так же есть два вида таких печей. Первый тосканский вид, который имеет высокий свод купола, а второй неаполитанский с низким сводом куполка.
Печь можно сделать любых размеров. Главное не ошибиться в пропорциях. Основные плюсы этой печи так это быстрый нагрев и долго сохраняет тепло. Так же за счёт компактности вы можете расположить печь буквально везде.
По поводу недостатков лишь цена. Перейдём к топливу. В основном используют солому или дрова. Не рекомендуется использовать хвойные виды древесины иначе вы останетесь без печи и вкусной еды, в том числе. Не меняйте сорт топлива для печи.
- Естественно если помпейская печка расположена в саду поставьте ее под навес. Если вы живете в суровом климате, то должны постараться сохранить печь в тепле иначе даже не думайте, что она будет работать. При выкладке стен в печи постарайтесь чтобы растворные швы были тонкими.
Печь может иметь дверку и нет. Для пиццы без дверки должно быть, а для хлеба с дверкой. Что насчёт дымохода так он может быть керамическим, металлическим и из обычного кирпича.
Мы дарим тепло и яркие эмоции в ваш Дом!
Если было полезно ставьте лайк, это лучшая награда для нас.
Обязательно напишите свое мнение в комментариях, для нас это важно.
Подписывайтесь на мой канал тут говорят правду.