Сегодня мы будем готовить праздничное мясо. Простой в приготовлении, но вкусный и необычный рецепт корейки на косточке. Таким образом вы можете приготовить куриную грудку, говядину, телятину и баранину - всё что вам нравится. Мясо получается нежная и сочная.
В начале приготовим начинку. На раскаленную сковороду с растительным маслом добавляем мелко порезанный лук. Луковица у меня среднего размера.
Обжариваем до золотистого цвета и добавляем сюда 2 зубчика чеснока, обжариваем еще 2 минуты и добавляем шпинат (примерно 150 г) и через минуту добавляем сыр (сегодня у меня 120 г рикоты и 120 г сливочного сыра, Вы можете использовать любой другой)
Всё нужно перемешать до тех пор, пока масса не получится однородной. Добавляем еще соль по вкусу и начинка готова.
Подготовим мясо. У меня сегодня один килограмм свиной корейки на косточке. Косточку не срезаем, так как благодаря этому ребру мясо получится сочным и намного вкуснее. Мясо разрезаем на кусочки (стейки), кусок разрезаем ещё - делаем карман и сюда нам надо будет отправлять начинку.
И так нам нужно поступить с каждым куском и сейчас в каждой карман нужно отправить максимальное количество начинки.
Затем берём подготовленные стейки и отправляем на сковороду с растительным маслом, которая должна быть хорошо раскалённая. Мясо нужно посолить и поперчить. Если хотите добавьте еще каких-либо специй. Но я этого не делаю так как ещё сверху добавляю веточку розмарина.
Всё довольно-таки быстро обжаривается буквально 2-3 минуты с каждой стороны. Аккуратно переворачиваем, чтобы начинка не вытекала.
Когда всё обжарилась - отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут без фольги без ничего через 25 минут друзья всё готово можем подавать к столу.
Какое красивое, действительно праздничное и необычное блюдо. Смотрится не только красиво, но ещё и всё вкусно. Вот такой вот рецепт.
Я надеюсь что такое блюдо найдет место на вашем праздничном или обеденном столе.