Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г шоколада для приготовления пищи
- 100 г грецких орехов молотых
- 100 г нарезанных грецких орехов
- 100 г муки
- 1/2 ячейки корицы молотый
- 1/2 гвоздики
- 250 г сливочного масла
- 6 яиц
- 200 г сахарной пудры
- щепотка соли
Для заправки:
- 100 г абрикосового джема
- 100 г шоколада для приготовления пищи (шоколадная начинка)
Для украшения:
- глазированные грецкие орехи или сухофрукты
Процедура:
Сначала разбейте шоколад, растопите его на водяной бане и дайте ему немного остыть.
Отделите яичные желтки от яичных белков и смахните твердый снег с 6 яичных белков и щепотки соли.
Умереть половину орехов и нарезать другую половину или положить в микро-пакет и раздавить их валиком.
В следующую миску положить масло с сахарной пудрой и взбить в пену.
Мы начинаем добавлять желтки по одному, тщательно взбиваем. Залейте теплым растопленным шоколадом и перемешайте.
Смешайте муку с корицей и гвоздикой.
Постепенно мы начинаем добавлять ложку снега, ложку мучной смеси, ложку молотого и ложку измельченных орехов в шоколадную смесь. Всегда тщательно перемешивайте.
Положите готовую массу на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке при температуре 180 ° C в течение 30 минут. Время выпекания зависит от типа духовки.
Мы будем использовать время, пока металл находится в духовке, и нагреем абрикосовое варенье, чтобы смазать поверхность.
На водяной бане растопить шоколадный соус для заливки.
Горячие кусочки шоколадного ореха тщательно покрывают горячим абрикосовым джемом.
Дайте остыть и залейте шоколадным соусом. Чтобы не ломать ломтики, мы сразу их нарезаем на маленькие кубики (пока шоколад не затвердеет).
Мы толкаем половину ореха в центре каждого квадрата, я предпочитаю сушить сухофрукты и только теперь позвольте кубу затвердеть.
