ЛПНП, плохой холестерин, при окислении откладывает бляшки в артериях, вызывая атеросклероз и болезни сердца. Яблочный уксус уменьшает как ЛПНП, так и триглицериды, другое вредное вещество, и увеличивает полезные ЛПВП и антиоксидантные ферменты. Флавоноиды ACV контролируют окисление ЛПНП и удаляют свободные радикалы, чтобы предотвратить повреждение клеток и окислительный стресс, дополнительно снижая риск атеросклероза.
Десять минут в вашем любимом телевизионном сериале, и на экране появляется рекламный ролик, призывающий вас поменять свою марку растительного масла на их, потому что в нем определенно низкий уровень холестерина. Загляните в свою утреннюю газету, и вы увидите новую марку сливочного масла, призывающую вас внести в свой рацион полезную для здоровья пищу, не содержащую холестерина. Эти СМИ заставят вас поверить, что холестерин - это самое большое препятствие на пути к хорошему здоровью. Но так ли это на самом деле?
Что такое холестерин?
Холестерин является воскообразным жироподобным веществом, которое содержится в клетках нашего организма. Он вырабатывается организмом, но также содержится во многих наших источниках пищи. Холестерин сам по себе совсем не плохой. Это, по сути, требуется для организма. Без холестерина ваше тело не может производить стероидные гормоны, в том числе тестостерон и прогестерон. Холестерин также необходим для синтеза в организме витамина D и желчных кислот, которые помогают пищеварению. Но избыток холестерина в организме становится вредным, поскольку он закупоривает артерии и ограничивает кровоток.
Поскольку холестерин не растворяется в воде, он связывается с белковыми рецепторами в кровотоке, чтобы путешествовать по всему организму, образуя липопротеины. Исходя из соотношения белков и липидов в этой комбинации, в целом существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), которые содержат больше белка, чем холестерин; и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), с меньшим количеством белка, чем холестерин.
ЛПНП, обычно известные как «плохой» холестерин, окисляются в кровотоке и приводят к образованию толстых твердых отложений, называемых бляшками. В конце концов, зубной налет закупоривает артерии, что приводит к атеросклерозу, который характеризуется высоким кровяным давлением и тромбами. Когда коронарные артерии страдают от атеросклероза, вероятность сердечного приступа или инсульта увеличивается в разы.
ЛПВП, или «хороший» холестерин, с другой стороны, переносят отложения холестерина ЛПНП в печень, чтобы их можно было вымывать из организма. Когда ЛПНП больше, чем ЛПВП, организм становится уязвимым для многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. Другой группой жиров, измеряемых вместе с холестерином, являются триглицериды (ТГ).
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, «комбинация высоких уровней триглицеридов с низким уровнем холестерина ЛПВП или высоким уровнем холестерина ЛПНП может увеличить риск сердечного приступа и инсульта».
Что такое ACV и как он может контролировать плохой холестерин?
Яблочный уксус, также известный как ACV, получают путем сбраживания яблочного сока и мякоти в алкогольный сидр, который затем повторно ферментируют с образованием уксуса или уксусной кислоты. Говорят, что это супер-пища, которая излечивает множество болезней, от кислотного рефлюкса до инфекций мочевыводящих путей, и помогает в потере веса .
1. Снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина
Многочисленные исследования показывают, что потребление ACV может помочь снизить уровень холестерина. В одном исследовании на нормальных и диабетических крысах ACV снижал ЛПНП и увеличивал ЛПВП у нормальных крыс, что показывает его эффективность в качестве агента, нормализующего холестерин. У диабетических крыс снижается уровень триглицеридов и увеличивается количество ЛПВП. Исследование приходит к выводу, что ACV может помочь справиться с диабетическими осложнениями.
Другое исследование на 19 людях с гиперлипидемией, или высоким уровнем холестерина и триглицеридов, также показало значительное снижение ЛПНП и триглицеридов после того, как субъекты потребляли ACV в течение восьми недель.
2. Запрещает накопление зубного налета в артериях
Если соотношение хорошего и плохого холестерина в вашем организме низкое, в артериях может образоваться налет, приводящий к утолщению стенок артерий, засорению и закупорке (атеросклероз). Исследование на кроликах показало, что уксус уменьшал процессы атеросклероза в группе, которой давали диету с высоким содержанием холестерина.
Поскольку уксус является основным компонентом ACV, мы можем утверждать, что ACV эффективен в снижении риска атеросклероза. Более того, другое исследование показывает, что сам яблочный сок является эффективным средством предотвращения развития атеросклероза.
3. Борется с окислительным стрессом
Основным фактором как начала, так и прогрессирования атеросклероза является окислительный стресс, вызванный повреждением свободных радикалов. Окислительный стресс - это состояние, которое возникает, когда организм не способен бороться со свободными радикалами. В исследовании утверждается, что ACV обладает способностью улавливать свободные радикалы и предотвращать окислительный стресс, ингибировать перекисное окисление липидов и повышать уровни антиоксидантных ферментов и витаминов. Фактически, исследование показывает, что этаноловый экстракт кожуры яблока, богатый этими антиоксидантами, ингибировал перекисное окисление липидов у крыс на диете с высоким содержанием холестерина.
Эти исследования показывают, что природные качества яблок и уксуса работают вместе в форме ACV для борьбы с перекисным окислением липидов путем предоставления столь необходимых антиоксидантов.
4. Уменьшает окисление ЛПНП
Другой причиной является окисление ЛПНП. Предполагается, что ACV получает свои антиоксидантные свойства от таких составляющих его флавоноидов, как кверцетин, катехин, флоридзин и хлорогеновая кислота. Исследования показывают, что потребление этих полифенольных природных антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота, может ингибировать окисление ЛПНП.
Как применять яблочный уксус
Питье концентрированного ACV может быть довольно неприятным опытом. Помимо острого вкуса, он также может быть очень вредным для ваших зубов и внутренних органов из-за своей кислой природы. Вы можете смешать 1-2 чайные ложки яблочного уксуса в стакане теплой воды и пить по утрам. В качестве альтернативы, вы можете добавить столовую ложку яблочного уксуса в свою заправку для салата или винегрет в качестве суточной дозы этого суперпродукта, чтобы контролировать уровень холестерина.