Знаете, увидела тут один рецептик салата. Очень напоминает “Оливье”, но в то же время кардинально отличается. Судите сами! А лучше приготовьте, попробуйте и оцените😉
Старый-новый “Оливье”
Этот салат мы будем выкладывать слоями. Поэтому очень пригодиться разъемная форма. Если у вас таковой нет, возьмите глубокий салатник. Продукты будем натирать на терке и очень мелко резать. Сразу обращу ваше внимание на то, что продукты, которые мы будем нарезать, нужно нарезать как можно мельче. Тогда салат получиться вкуснее и сочнее.
Что нужно:
- Картофель
- Морковь
- Оливки
- Зеленый лук
- Яйца
- Свежий огурец
- Курица. Лучше взять куриную четверть. Или любую другую часть курицы, которую вы больше любите😉
- Майонез
Готовим:
Предварительно нужно отварить картошку, морковку и курицу. Отваренную курицу нужно избавить от косточек. Картошку и морковку, как вы уже догадались, варим в мундирах и потом чистим.
Если вы будете использовать разъемную форму, тогда берем блюдо, “застилаем” его листьями свежего салата и устанавливаем форму. Картошку натираем на крупной терке и выкладываем в форму. Картофельный слой промазываем майонезом.
Мелко-мелко нарезаем свежий огурец и выкладываем сверху на картошку. Слегка промазываем майонезом. На огурцы будем выкладывать морковку. Но сначала натрем ее не курпной терке. Морковный слой также смазываем майонезом. Кстати, майонеза на каждый слой нужно совсем немного. Лучше даже делать майонезную сеточку.
Теперь черед курицы. Куриное мясо нарезаем очень мелко и выкладываем на морковный слой. Также смазываем совсем небольшим количеством майонеза.
А вот яйца и маслины лучше подготовить заранее, а потом выкладывать. Яйца нужно натереть на мелкой терке, а маслины нарезать тонкими-тонкими кружочками. Кстати, обратите внимание, маслины лучше взять без косточек. Иначе вам придется потратить массу времени на то, чтобы их вынуть.
Теперь кружочки маслин выкладываем на курицу. Этот слой промазывать майонезом не нужно. На маслины выкладываем яйца. Да, их нужно заранее перемешать, чтобы белок и желток равномерно распределились в смеси. Яичный слой промазываем майонезом.
Ну вот, салат готов. Осталось только украсить, снять форму и подать на стол. А для украшения нам как раз и пригодиться зеленый лук. Его нужно нарезать помельче. Более того, зеленый лук придаст салату нотку, я бы сказала, свежести. Поэтому лучше использовать именно зеленый лук. Но к нем можно добавить и другой зелени.
Каждая хозяйка украсит салат по своему, уверена, у каждой есть свои секреты😉
Как вам нравится такой рецепт? Вот скажите, как по-вашему, это “Оливье” или какой-то совсем другой салат? Пишите в комментариях😉