Приготовление пищи - одно из важных умений для настоящего мужчины. Несомненно, основную часть времени кулинарными талантами нас удивляют женщины. Но приготовление мяса - чисто мужская обязанность.
Мы очень любим собираться всей семьей на даче и устраивать пикники в беседке около дома. Блюда, естественно, готовятся исключительно на мангале и исключительно мужчинами. Помимо традиционного шашлыка наша семья любит устраивать так называемые бургерные вечера. И их главный элемент, естественно, бургеры.
Сегодня я хочу поделиться с вами всеми тонкостями приготовления этого блюда на мангале.
Для моего фирменного рецепта понадобится:
- фарш - 1 кг.;
- булочки - 6 шт.;
- сыр ломтиками - 6 шт.;
- помидор - 3 шт.;
- огурец - 2 шт.;
- лук репчатый - 4 шт. (2 шт. в фарш, 2 шт. в бургеры);
- чеснок - 3 зубчика (в фарш);
- майонез и кетчуп - по вкусу;
- соль, перец - по вкусу.
1. Главными элементами любых бургеров являются вкусные котлеты. С их приготовления мы и начнем. Смешайте фарш (я использую смесь говядины и свинины), перекрученный или измельченный лук и чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте, а затем несколько раз отбейте об стол. Это нужно для того, чтобы котлета хорошо держала форму и не развалилась.
2. Выложите котлету, которую можно обвалять в муке, чтобы она не прилипала, на решетку.
3. Поставьте решетку на предварительно разожженный мангал.
4. Жарьте котлеты минут 10-15, периодически переворачивая решетку. Следите, чтобы котлеты не получились слишком сухие, для этого контролируйте жар и возможно уменьшите время приготовления.
5. Пока жарятся котлеты, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте кружочками помидоры, огурцы и лук. Булочки разрежьте напополам и можете их немного поджарить на огне. Буквально 30 секунд.
6. Когда котлеты будут готовы, можно приступать к формированию бургера. Для это обе половинки булочки смажьте смесью кетчупа и майонеза. На нижнюю положите кружочки огурца и кольца лука. Сверху овощей- котлету. На котлету - ломтик сыра. Затем помидор и накройте второй половинкой булочки.
Бургеры готовы! Вот такие красавцы у меня получились.
Попробуйте приготовить это блюдо на мангале и угостите близких настоящим бургером.
А что вы готовите на мангале, кроме шашлыка? Оставляйте комментарии.