Сегодня познакомлю вас со словацкой национальной кухней. Сегодня угощаю медовыми пряниками, которые пекут на Рождество. Ароматные, румяные. Складывают их в красивые коробки, дарят друзьям и близким. Напечь их можно заранее, пряники прекрасно хранятся.
Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия
Ингредиенты для «Медовые пряники с начинкой "Пернички"»:
Тесто
- Мед — 200 мл
- Сахарная пудра — 160 г
- Пряности (для пряника) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 90 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Начинка
- Орехи грецкие (молотые) — 70 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Рецепт «Медовые пряники с начинкой "Пернички"»:
Начинаем!
В кастрюльке подогреть мед.
Добавить пряности для пряника. У меня готовая смесь корицы, аниса, мускатного ореха и бадьяна.
Добавить сахарную пудру. Перемешать и снять с огня.
Добавить масло. Мешать до растворения масла.
Оставить остывать.
Добавить яйца. Перемешать венчиком.
Смешать муку, разрыхлитель теста и цедру лимона.
Частями добавить к медовой смеси и замесить тесто.
Прикрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
В отдельной миске смешать все ингредиенты на начинку
Разделочную доску хорошо посыпать мукой.
Половину теста раскатать высотой 5мм.
Вырезать кружочки формочкой или стаканчиком, диаметр на ваше усмотрение Выложить на подготовленный противень (простелить бумагой для выпечки).
На каждый кружочек, ровно посередине, выложить по пол чайной ложки начинки.
Раскатать вторую половину теста и фигурной формочкой вырезать звездочки или снежинки.
Аккуратно прикрыть начинку зведочками, края слегка придавить.
Смазать взбитым яйцом, сверху украсить кусочком ореха.
Выпекать в разогретой духовке при 180° 15 минут.
Готовые пряники остудить на решетке
Угощайтесь!
Приятного аппетита!