Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками категории VSOP. Очередная дегустация посвящена Cognac Davidoff VSOP. Обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
После не особо впечатлившей дегустации коричного Торреса захотелось «чего то эдакого». Из «эдакого» уже давно своей очереди дожидалась бутылочка «Davidoff VSOP» от Hine. Читал и слышал об этом коньяке я много, отзывы были от хороших до восторженных, но дело портила цена – отдавать 6-7 тысяч рублей за ВСОП рука не поднималась. Но несколько месяцев назад в одном из магазинчиков я увидел его по акции, и не удержался от соблазна… Как указывает производитель «коньяк изготовлен только из одного сорта винограда – Уни Блан. Виноград был собран с лучших участков аппелласьона Коньяк, в областях Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois и Bons Bois. Белое вино из Уни Блан помещается в медные аламбики, где при помощи метода Шаранта перегоняется в виноградный спирт, с минимальной выдержкой коньячных дистиллятов в лимузенском дубе – 10 лет» (поставщик при этом на русской этикетке упрямо указывает «4 года»). Результат дегустации – перед вами…
Коньяк был приобретён в одной из местных специализированных сетей по акции, за 4 900 руб. за 0,7 л. (дата розлива 15.09.2015).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: мощный, «бархатный», ощущаемый на расстоянии 30-35 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, с густым сложным начальным букетом увядающего осеннего сада (осенние листья клена и яблонь, увядающие цветы жёлтой розы, алисум, очень спелые абрикосы), быстро дополняющийся нотами сладких древесных бальзамов (стиракс), корицы, бурбонской ванили, и ясными нотками дубовой древесины. В развитии букет обогащается смолистыми нотками древесины туи и молодых шишек лиственницы, сквозь которые начинают явственно проявляться нюансы свежих цветов липы и таволги, оттененные тонами сладких сухофруктов (курага, финики, светлый изюм). Прокручивание снифтера на фоне чуть проявляющейся спиртуозности добавляет в букет свежие ноты спелых сладких груш, свежемолотых плодов пименты и цветков мирабилиса. Пустой снифтер продолжает источать концентрированный аромат увядающих сладких цветов, светлых сухофруктов и сладких древесных бальзамов (4).
Вкус: мощный, яркий и густой, обволакивающе-маслянистый, с едва уловимым намёком на сладость, не вяжущий, в основе древесно-бальзамический, продолжающий и развивающий тему осеннего сада, с начальными нотами сладких бальзамов, древесины туи, бальзамического тополя и сухого светлого дуба, тут же дополняемыми яркими тонами сухих сладких цветов (таволга, алисум, увядающая липа) и сухофруктов (урюк, инжир, вяленая груша, чернослив, тёмный изюм). Вкусовой букет насыщенный и при этом очень мягкий. В развитии во вкусе проявляются смолисто-бальзамические (до парфюмерных) ноты, с ясными медовыми и ванильными оттенками (4).
Послевкусие: приятное, умеренно интенсивное, совершенно не вяжущее, в основе бальзамически-древесное, с оттенками цветов красной рябины, душистого перца, корицы, кардамона и мягкими дубовыми нотами. По мере развития этот букет уступает место более смолистым, но столь же мягким нюансам босвеллии, кедровой сосны, урюка, сливочного шоколада и старого сотового мёда (3).
Итог: 11/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Прекрасный коньяк! В «слепой» дегустации однозначно оценил бы его как ХО. На самом деле, фактически так и есть, учитывая возраст и качество спиртов. Davidoff в этом является представителем доброй традиции начинать возраст спиртов своих VSOP с 10 лет, что прослеживается у таких благородных домов, как Chateau de Montifaud, Domaine du Tariquet или более «современного» De Luze. Если уж совсем придираться, принадлежность к VSOP выдаёт послевкусие, существенно более скромное чем вкус и аромат. Но придираться совершенно не хочется, напротив – хочется наслаждаться! Очень мягкий, прекрасно сбалансированный и красиво играющий букет, прекрасная питкость, красота в снифтере – всё это безусловные достоинства этого напитка. По применению – это только дижестив.
Итог: три золотых звезды
Резюме: в своей «линейке доступности» готов рекомендовать брать этот напиток при цене до 6 000 рублей за 0,7 литра. За менее 5 000 – ценителям французского стиля брать без раздумий! Это прекрасный, мягкий и богатый напиток для всех времён года. Исходно «осенние» характеристики в дегустации ни в коей мере не мешают ему быть употреблёнными вне зависимости от сезона. Початая бутылка заняла своё достойное место в личной части моего бара.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Новая шкала оценок от Николая.
Другие французские коньяки категории VSOP - Meukow, Bisquit, Frederic Mestreau, Grenadier, Prince Hubert de Polignac, Martell, Grand Breuil, DOBBE, HARDY, Lautrec, Pierre Vallet, Gilles Brisson, Maxime Trijol VSOP, Dudognon, Chateau de Beaulon, Remy Martin, Courvoisier, Landy V.S.O.P. Cognac , Martell VSOP Medaillon, Hennessy V.S.O.P. Cognac , Camus V.S.O.P. Elegance, Frapin VSOP Grande Champagne, Grand Breuil Cognac VSOP , "GASTON de LAGRANGE" VSOP (OLD 70-e) , De Luze VSOP , Hennessy VSOP , Charpentron VSOP , Meukow VSOP , Prunier VSOP Grande Champagne, Cognac Godet VSOP, Pascal Combeau Viel Fine Cognac VSOP, Chronos VSOP,
Описание коньяка из ЖЖ - Французский коньяк «Davidoff VSOP»