ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
- 500 мл жидкости (воды и молока)
- 200 г сливочного масла
- 300 г муки
- 8-10 яиц
- 10 г сахара
- 5 г соли
- КРЕМ:
- 500 г творога
- 300-400 мл сливок от 30%
- сахарная пудра по вкусу
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- соль щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В ковшик наливаем молоко и воду, чтобы общее количество жидкости было 500 мл. Ту да же отправляем сливочное масло, соль, сахар. Как только масса закипит, вводим муку сразу всю. Деревянной лопаткой быстро все перемешиваем и завариваем тесто минут 5.
- Перекидываем тесто в дежу миксера и начинам перемешивать насадкой "лопатка". Вводим по одному яйца комнатной температуры. Должна получиться консистенция очень медленно стекающего теста в форме треугольника, с тоненьким кончиком.
- Отправляем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем в форме колец на перфорированный коврик. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
- Ставим противень в духовку выпекаться при 180˚С. Кольца должны получиться хорошо поджаренными и пустыми внутри.
- Творог и сливки от 30% должны быть холодными. Взбиваем их с сахарной пудрой и солью в кремообразную массу. Перекладываем в мешок кондитерский
- Когда кольца остынут, разрезаем их вдоль и отсаживаем крем. Усё! Творожные кольца готовы! Посыпаем сверху сахарной пудрой и вкушаем))