Употреблять чеснок в пищу рекомендуют многие врачи, при отсутствии противопоказаний, конечно. Это чрезвычайно полезный продукт, примечательный ещё и тем, что при тепловой обработке или засушивании он сохраняет значительную долю полезных веществ. Людям его свойства известны с давних времён, и сейчас чеснок в том или ином виде входит в кухню сотен разных народов.
1) В некоторых странах Азии есть такой десерт — чёрный чеснок. Его готовят, заквашивая его луковицы при высокой температуре. В результате он становится сладким.
2) Чеснок является натуральным природным антибиотиком.
3) Название города «Чикаго», что в США, на самом деле означает попросту «дикий чеснок» на одном из индейских наречий.
4) В первой четверти 18-го века чеснок спас Европу от чумы. Как оказалось, будучи смешанным с уксусом, он помогал против этой болезни.
5) Древние римляне верили, что поедание чеснока помогает развить мужество, стойкость и храбрость.
6) У разных народов некогда считалось, что чеснок отпугивает нечистую силу, поэтому гирляндами из него украшали оконные и дверные проёмы.
7) И в свежем, и в любом другом виде он отлично убивает большинство бактерий.
8) Город Лас-Педроньерас, что в Испании, неофициально величается мировой столицей чеснока.
9) Когда в Китае в 2009 году вспыхнула эпидемия свиного гриппа, чеснок подорожал в 30-40 раз, так как ходили слухи, что он помогает справиться с этим опасным заболеванием.
10) Человечество окультурило чеснок ещё в 3 тысячелетии до нашей эры.
11) Несмотря на то, что полезные свойства чеснока известны с глубокой древности, природные антибиотики в нём учёные обнаружили лишь в позапрошлом веке.
12) В Древней Индии чеснок в пищу не употребляли, зато его широко использовали в качестве лекарственного растения.
13) Китай, Южная Корея и Италия прочно занимают первые три в мире места по потреблению чеснока на душу населения.
14) В России чеснок официально в список лекарственных растений не входит, но все знают о его полезности.
15) Это растение может вырастать до 1,5 метров высоту.
16) Официально в России зарегистрировано 26 разных его сортов.
17) Чеснок с цельной луковицей, не разделённой на дольки, был выведен искусственно, с помощью селекции.
18) Предком чеснока является дикий остроконечный лук, от которого он и произошёл. Генетически эти два растения вообще идентичны.
19) И листья, и соцветия чеснока вполне съедобны.
20) В одной головке чеснока может быть от 2 до 50 зубчиков в зависимости от сорта этого растения.