Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я приготовлю Волова́ны (фр. vol-au-vent, «полёт на ветру») — пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу. Волованы с красной икрой - классический вариант. В качестве начинки я использовала сливочный творожный сыр, по желанию можно также добавить в него любую зелень. Безумно вкусно!
В рецепт этой простой и вкусной закуски входят такие ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
сливочный творожный сыр - 150 г
красная икра - 100 г
свежий чеснок - 1 крупный зубчик
зелень для украшения (укроп или петрушка)
1 небольшое яйцо (для смазки теста перед выпечкой)
1. Итак, для приготовления нам нужно тесто разморозить и раскатать каждую пластину в прямоугольник.
2. И при помощи круглой формочки вырезать круги диаметром 5 см.
3. Из этого количества получится 17 штук. Раскладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
Каждый накалываем вилочкой, для того чтобы тесто в процессе выпечки поднималось более равномерно, без перекоса на один бочок.
5. Из второй половины теста делаем колечки также диаметром 5 см. Раскладываем их сверху. Также накалываем их вилочкой и сверху покрываем разболтанным яйцом.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
7. Даем им полностью остыть. Серединки можно слегка придавить.
8. Пришло время приготовить начинку. Свежий чеснок натираем на мелкой терке.
9. Теперь добавляем его в сливочный творожный сыр и все хорошо перемешиваем.
10. Удобнее всего отсаживать сыр при помощи небольшого кондитерского мешка.
Перекладываем и начинаем заполнять волованы.
11. Украшаем красной икрой и зеленью
Блюдо с волованами затянуть пищевой пленкой и держать в холодильнике до подачи. Либо хранить испеченные в пакете, чтобы не высохли, а перед подачей наполнить и украсить икрой.
Простая, но эффектная закуска придется по душе как взрослым, так и детям.
Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже
Всем спасибо за внимание! С Наступающим Новым Годом!!!
Вкусных Вам и полезных блюд домашней кухни, друзья!
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136
Подписывайтесь на мой канал - будем готовить вместе!