Сытные картофельные драники с луком
- картофель 1 кг
- масло растительное 100 мл
- лук репчатый 1 головка
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
Процесс приготовления:
Клубни картофеля очистить и быстро натереть, мякоть не должна успеть потемнеть. Репчатый лук также натереть или измельчить с помощью блендера, добавить в картошку. Излишки жидкости слить. Массу посолить и поперчить по вкусу. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить тесто ложкой. Жарить картофельные драники на среднем огне с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.
Быстрый суп из плавленых сырков и окорока
- картофель 2-3 шт.
- сырок плавленый 2 шт.
- куриные окорочка копченые 1 шт.
- морковь 1 шт.
- масло растительное
- лук репчатый
- соль
Отварить в кипятке кубики картофеля, обжарить крупно натертую морковь с кубиками лука. Пока готовится зажарка порезать на кусочки курятину, натереть замороженные сырки.Содержимое сковороды и мясо высыпать к картофелю, немного проварить, добавить сырки, непрерывно помешивая, дать им полностью растворится. Подать быстрый суп из плавленых сырков и окорока лучше с гренками из батона или, если нравится, бородинского хлеба.
Нежные куриные котлетки с овощами
- куриная грудка 600 г
- капуста цветная 300 г
- сыр твердый 70-80 г
- яйца 2 шт.
- перец сладкий болгарский 1 шт.
- сметана 2 ст.л.
- мука 2 ст.л.
- лук зеленый 1 пучок
- перец черный молотый
- петрушка
- соль
Порезать филе на кубики, перец очистить и нарезать тоже на мелкие кубики. Отварить в подсоленной воде соцветия цветной капусты 5 минут, порезать ее на кубики. Все смешать, добавить крупно натертый сыр и зелень, вбить яйца, добавить муку со сметаной, подсолить, поперчить, хорошо перемешать, убрать на час в холодильник. Разогреть в сковороде растительное масло, сформовать мокрыми руками небольшие куриные котлетки с овощами, обжарить их до золотистости с двух сторон при небольшом нагреве. Готовые котлетки выложить в сотейник, прикрыть крышкой на 5-7 минут, подать к столу с овощным, крупяным гарниром или любым салатом с овощами по сезону.
Рис на сковороде за 15 минут
- морковь 1 шт.
- вода 2 стакана
- рис 1 стакан
- лук репчатый 1 головка
Порезать лук на кубики, мелко потереть морковь. На сковороду налить масло и поставить на огонь. Положить морковь и лук, чуть-чуть обжарить. Положить рис, размешать, пропитать двадцать секунд.Налить два стакана воды, размешать, накрыть крышкой.Минут через десять посыпать солью, размешать, накрыть рис на сковороде крышкой. Оставить минут на пятнадцать.
Куриное филе с грибами по-французски
- куриное филе 400 г
- шампиньоны 250 г
- майонез 250 г
- сыр твердый 100 г
- картофель 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- лук репчатый 1 головка
Нарезать грибы пластинками. Лук очистить и измельчить.Поджарить на сковороде шампиньоны вместе с луком. Филе курицы порезать вдоль, на пластины и отбить. Поперчить. Форму смазать маслом.Выкладывать слоями: курица, немного майонеза, пластинки картофеля (порезать полукругом), майонез. Дальше грибы и лук, майонез, помидоры, полить сверху майонезом. Присыпать тертым твердым сыром.Форму для запекания закрыть крышкой и отправить в духовку минут на 40 (200 градусов). Затем крышку снять и оставить еще минут на 10. Подавать куриное филе с грибами по-французски, присыпав зеленью.