Это блюдо полюбят даже те, кто не любит баранину.Мясо просто тает во рту,а картофель получается с корочкой .
Шаг 1.Нужно подготовить мясо .Нам понадобится баранина на косточке ,например каре или карбонат .Предварительно вымачиваем мясо в холодной воде около 2х часов.Затем натираем мясо специями :Соль,перец,зира,куркума и оставляем на 5-6 часов.
Шаг 2.В казан вливаем масло(обычно мы готовим на курдючном жиру,но к сожалению у нас закончился),и нагреваем его до слабого дымка.Опускаем туда картофель порциями ,и обжариваем до корочки.