Голубцы по классическому рецепту как-то приелись, поэтому решила слегка изменить не только состав, но и форму.
Дома мою изобретательность оценили, поэтому делюсь с вами проверенным рецептиком. Надеюсь, и вам понравится!
Ингредиенты:
- капуста белокочанная 10 листов;
- куриные голени 10 шт;
- отваренный рис 1 стакан;
- репчатый лук, морковь, айва по 1 шт;
- чеснок 3-4 зубчика;
- томатная паста 2 ст.л;
- сметана 200 мл;
- вода 1 ст;
- сахар 1 ч.л;
- соль 2 ч.л;
- перец 0,5 ч.л;
- базилик сухой 1 ч.л.
1. Куриные голени выкладываем в большую миску и маринуем. Для этого используем привычные специи: соль, перец, базилик. Откладываем мясо в сторону.
2. Нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь, измельчаем чеснок.
3. Отделяем капустные листья и опускаем их в кипящую воду. Так они станут мягкими.
4. Параллельно на сковороде обжариваем лук с морковью до золотистой корочки. Добавляем уже отваренный рис и тщательно все перемешиваем. Солим по вкусу.
5. Обжариваем на сковороде с маслом (на большом огне) до золотистого цвета, подготовленные голени.
6. Готовим заливку: смешиваем сметану, томатную пасту, специи, соль и сахар. Добавляем 1 стакан холодной воды. Все тщательно перемешиваем.
7. Подготовка всех составляющих блюда завершена, поэтому собираем голубцы.
На капустный лист выкладываем рисовую поджарку, затем голень и снова немного риса. Заворачиваем все конвертиком (смотрите видео, оно внизу 👇)
8. Выкладываем голубцы в форму для запекания, а между ними кусочки айвы.
9. Заливаем подготовленной заливкой и накрываем крышкой, поэтому выберите изначально правильную форму.
10. Отправляем блюдо в духовку на 40 минут и печем при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита, смотрите видео, чтобы было проще и веселее готовить.