Я люблю шоколад, я люблю маскарпоне и соленое масло! Я наконец объединил его в один рецепт и, поверьте мне, это полная бомба! Подобно соленой карамели, эти пирожные имеют слегка соленый оттенок, который подчеркивает вкус шоколада.
Ингредиенты (24 шт.)
225 г соленого масла
175 г шоколада 70%
4 яйца (л)
300 г манной крупы (идеально светлый / темный мусковадо)
125 г муки
1 чайная ложка ванильной эссенции
крем
250 г соленого масла
350 г Маскарпоне
Сахарная мука по вкусу
100 г растопленного шоколада
Сникерс, соленая карамель и т. д. Для украшения
Формы для кексов
Разогрейте духовку до 165 градусов и приготовьте кексы. Растворите масло и шоколад на водяной бане, стараясь не допустить конденсации водяного пара в шоколад. Мешайте время от времени и отложите в сторону и дайте маслу растаять.
В миске перемешайте яйца в течение двух минут (используя венчик), а затем постепенно добавляйте сахар.
Добавьте ванильную эссенцию и затем взбейте муку с минимальной скоростью.
Наконец добавьте шоколадную смесь и перемешайте до однородного состояния.
Наполните формы наполовину и запекайте в духовке около 30 минут. Контролируйте , но помните, что правильные пирожные никогда не должны выпекаться до сухости.
крем
Растворите шоколад на водяной бане (будьте осторожны, чтобы не допустить конденсации водяного пара) и отложите его для охлаждения. Тем временем взбейте сливочное масло (в кухонном комбайне, используя воздушный шарик или ручной миксер) в течение 10-15 минут. Затем добавьте маскарпоне ложкой и взбейте до среднего качества. Теперь добавьте шоколада при перемешивании. Наконец, добавьте сахарную пудру по вкусу и перемешайте.
Положите готовые сливки в декоративный пакет с любым наконечником и нанесите крем на охлажденные кексы. Украсьте под свое воображение и подавайте.
Приятного аппетита Рецепты Европы!