Есть на Земле люди «цивилизованные и не цивилизованные», это всем известно, наверное, с детского садика. И, основная часть населения планеты, конечно же, считает, что уж они-то точно «цивилизованные», тем более, что наличие квартиры, машины, гаджетов, работы и т.п.. «подтверждает» это как нельзя лучше. А вот аборигенам Австралии в этом плане «не везло раньше, да и сейчас везёт не больше». Практически все ученые и исследователи, да и простые обыватели тоже, почему-то предпочитают «обзывать» аборигенов «темными, отсталыми, нецивилизованными» и другими, не совсем приятными эпитетами, не совсем понимая, что «цивилизованность» у разных народов бывает разная. Какая она у аборигенов? Об этом пойдет речь в этой статье.
Что кушали (и сейчас кушают) аборигены?
Ассортимент продуктов питания аборигенов Австралии с древности был не богат (страна то засушливая, крупных животных практически нет). Поэтому питание аборигенов было, в основном, смешанным, состоящим из продуктов растительного и животного происхождения. То есть, из плодов и кореньев различных растений и, мяса, добытых на охоте, животных. Состав «продуктовой корзинки» австралийских аборигенов в течение года менялся, так как изменялись природные и погодные условия территории, на которой проживала та или иная семья, или несколько семей (заметьте, не племя, не община…) аборигенов. Что употребляли в пищу? Фрукты, ягоды, различных насекомых и их личинки, преимущественно в сыром виде…
Другие продукты аборигены предпочитали кушать запеченными. Процесс приготовления «запеченных деликатесов» был исключительно прост. При помощи трения кусков дерева аборигены разводили огонь (примерно минут тридцать, чтобы огонь разгорелся). Затем туша добытого на охоте животного целиком помещалась в костер… Да, именно так…. Для чего? А, чтобы сгорела шерсть….
После того, как шерсть обгорела, тушу достают из костра, очищают, потрошат и, отправляют обратно в костер запекаться на углях. В принципе, этот способ запекания аборигены использовали для всех «видов мясных и рыбных блюд», а также для запекания ящериц,черепах и т.д.. Естественно, что такие крупные животные, как кенгуру полностью не пропекались, мясо оставалось полусырым, что считалось деликатесом.
Вы думаете, что аборигены были настояль дикими, что у них не было других приспособлений, кроме костра, для приготовления пищи? Вот в этом вы ошибаетесь. Они знали (знают), что такое «земляная печь» (а вы знаете?) и, умели ею пользоваться.
В таких печах готовили крупную дичь, рыбу, овощи и, даже, крупных черепах, причем, прямо в панцире.
А вот различные орехи, различные семена и коренья запекали прямо в горячей золе костра. Получалось вкусно и, очень полезно… Полезно потому, что подобного рода пища содержала в себе сбалансированное количество белков, жиров и углеводов, что благотворно влияло на организм в целом….
Да, конечно, присутствовал у некоторых этнических групп аборигенов и каннибализм (а у кого в Европе его не было?), но, почему он был и, для чего, поговорим в следующей статье.
А сейчас, дорогие друзья, если статья вам понравилась, поставьте «палец вверх», поддержите канал!»
Пишите свои комментарии и, подписывайтесь на «канал «Школа-Дома», если вы еще этого не сделали.
А я благодарю вас за внимание!
До новых встреч!