- Здесь самое важное организованность. Проверьте наличие всех ингредиентов для рецепта. Перед приготовлением выньте все необходимые продукты из кладовой или холодильника, это сэкономит драгоценное время. Так вы лучше сосредоточитесь на приготовлении блюд, а не на походах туда - обратно по тем или иным ингредиентом.
- Одни предпочитают не солить пищу, другие не используют приправы. Стоит начать хотя бы с одной-двух пряных приправ, которые сочетаются с той или иной пищей.
3. Лучше сначала разогреть сковороду, а затем добавить масло и продукты. Пренебрежение этим нюансом обычно ведет к тому, что ингредиенты впитывают масло, и скорее всего, прилипают к сковороде.
4. Более безопасным способом считается размораживать и мариновать мясо в холодильнике, а вот такая же процедура при комнатной температуре считается опасной - в продуктах начинают множиться бактерии.
5. Большое количество пищи в одной сковороде ведет к тому, что блюдо будет готовиться неравномерно и слипаться, к тому же может выделиться много жидкости, и не будет никакой хрустящей корочки. Если вы спешите, то пусть в приготовлении будут заняты две сковороды.
6. Обрабатывать мясо вдоль волокон - одна из самых распространенных ошибок. Запомните: резать надо только поперек, чтобы мясо получилось сочным и вкусным.