Полезные свойства имбиря
Имбирь является сокровищницей азиатской кухни, где его ценят за уникальную способность придавать сильный аромат. Эта специя также известна своими многочисленными полезными свойствами. Веками его использовали в восточных странах для лечения простуды, болей в животе, расстройствах желудка, запоров.
Он известен своими антиоксидантными и противораковыми свойствами,
- снижает уровень холестерина в крови,
- регулирует уровень сахара и обладает лечебным эффектом,
- способствует хорошему пищеварению,
- стимулирует организм,
- снимает симптомы простуды, и головной боли,
- обладает противомикробным действием,
- многим больным помогает уменьшить дискомфорт при артрите.
Самый простой способ использования имбиря-это добавить его в воду и пить как горячий или холодный напиток.
Особенности выращивания
Имбирь - многолетнее растение, имеющее трубчатое корневище с характерной коричневой кожурой снаружи, со светло-желтым цветом внутри.
Нуждается в минимальном уходе, его части можно использовать в любое время, оставляя остальную часть клубня для дальнейшего роста. Для созревания требуется 10 месяцев и вкусный полезный продукт всегда будет на вашем столе.
Немного имбиря можно использовать для приготовления пищи, для добавления в чай при простуде, или просто для улучшения пищеварения.
Имбирь можно купить в питомнике или в семенном каталоге. Если это трудно, можно использовать имбирь, приобретённый в продуктовом магазине, но есть риск, что он был обработан ингибиторами роста, чтобы предотвратить прорастание перед продажей.
Он также может быть покрыт инсектицидами и гербицидами. Если всё-таки использовать магазинный клубень, лучше всего оставить его в воде на одну ночь, чтобы избавиться от как можно большего количества химических веществ.
Корень, который выбирается для посадки, должен быть свежим, сочным, пухлым с плотным корпусом, не старым и не сморщенным. У него должно быть достаточно «глазков» (как у картофеля), и если они немного зеленоватые, то даже лучше.
В случае, когда «глазков» много, желательно порезать корень на несколько кусочков, при этом каждый кусочек должен иметь хотя бы одну «почку-глазок». Самое подходящее время для начала роста - это начало весны.
Посадить все части в разные горшки, чтобы получить много растений
В отличие от большинства комнатных цветов, имбирь любит глубокие и широкие ёмкости. Его корни растут горизонтально, поэтому нужно убедиться, что посуда выбрана правильно.
Правильный уход за растением
Чтобы правильно посадить корневища имбиря нужно выполнить следующие действия:
- Оставить клубни на одну ночь в сосуде с теплой водой.
- Наполнить горшки очень плодородной, но легко дренируемой почвой.
Если брать землю из сада, то необходимо смешать её с компостом для лучшего роста корней. Желательно добавить немного глины. Растения имбиря хорошо растут на слабокислых почвах, уровень pH почвы колеблется между 6,1 и 6,5.
- Углублять клубни таким образом, чтобы почки были всегда вверху.
- Прикрыть корни землей приблизительно на 5-6 см, хорошо полить.
Следить, чтобы вода не собиралась в поддоне.
- Поставить горшок в тёплое место, однако вдали от прямых солнечных лучей и желательно подальше от сквозняков.
- Почва не должна пересыхать. Для этого следует её постоянно увлажнять с помощью распылителя или обыкновенной садовой лейки. При необходимости слегка рыхлить.
- Подкармливать минеральными и органическими удобрениями.
- Для профилактики от вредителей опрыскивать слабым раствором хозяйственного мыла.
Имбирь медленно развивается. Только через несколько недель можно заметить как пробиваются отдельные росточки. Нужно продолжать его поливать и держать в тепле, пока не появятся зелёные листочки, длинные, похожие на бамбук.
Приблизительно через 3 месяца после начала вегетации можно взять небольшие части для употребления.
- Для этого отгребается немного почвы, чтобы найти клубни под поверхностью.
- Отрезается необходимой величины кусок, желательно от края горшка, и снова прикрывается землёй.
Таким образом, полезный корнеплод всегда будет в рационе питания.