Секреты картофельного пюре. Кто ел – обязательно спрашивают рецепт!

Секретами приготовления такого пюре поделилась моя мама, готовится быстро, а вкус бесподобный!

Картофель очищаю от кожуры, разрезаю на несколько одинаковых по размеру кусочков (так они равномерно сварятся, поскольку переваренный картофель теряет вкус).

нарезаем картофель и лук

Нарезаю лук полукольцами и добавляю в емкость к картофелю. Заливаю кастрюлю водой, чтобы полностью покрывался картофель, солю и ставлю на огонь.

Накрываю крышкой и довожу до кипения. После закипания варю до готовности на среднем огне. Готовность легче всего проверить, проткнув кусочек ножом (главное не переварить).

варим картофель с луком на среднем огне

После того как картофель будет готов (у меня это заняло около 15 минут) я сливаю с него воду и чуть-чуть подсушиваю. Для этого кастрюлю с картофелем на несколько секунд (примерно на 10-15) ставлю на средний огонь (не слившаяся вода выкипит и картофель будет более рассыпчатым).

Пока расталкиваю картофель с луком (ни в коем случае нельзя использовать миксер – только ручками!), довожу до кипения молоко и сразу же выливаю его в пюре и тщательно перемешиваю.

добавляем в растолченный картофель молоко

Следом кладу масло, щепотку мускатного ореха и перемешиваю.

добавляем в картофельное пюре сливочное масло

К гарниру добавляю котлету, маринованные огурчики и болгарский перец.

готовое картофельное пюре

Итак, для приготовления картофельного пюре нам понадобится:

Картофель очищенный – 300-400 гр.;

Молоко – 100 мл;

Лук – 100 гр.;

Сливочное масло – 40 гр.;

Соль – по вкусу;

Мускатный орех – щепотка.

Попробуйте, очень вкусно!