Мой паштет из свинины получается очень вкусным: все, кто его пробовал остались довольны и просили добавки. Так что с уверенностью могу вам этот рецепт рекомендовать. Он очень простой, тут мало ингредиентов, но результат вас точно порадует.
Ингредиенты:
мясо
лук
морковь
печень говяжья
масло сливочное
соль
специи
зелень
растительное масло
вода
Для этого паштета берем хороший кусок свинины, с минимальным количеством сала. Нам понадобится 200-250 гр.
Режем мясо небольшими кусочками и укладываем в кастрюлю или казанок. Добавляем лук, нарезанный полукольцами (3 шт), а также одну морковь, натертую на крупной терке или нарезанную мелким кубиком.
Добавляем соль по вкусу, перец и немного воды. Тушим мясо с овощами до готовности, примерно 40 минут. Кстати, можно запечь в духовке, будет тоже очень вкусно.
Отдельно обжариваем на сковороде на растительном масле 250 гр говяжьей печени. Солить ее не нужно, иначе печень станет жесткой.
Затем соединяем обжаренную печень и тушеное мясо и пропускаем через мясорубку. Одного раза будет недостаточно, нужно пропустить 2-3 раза, чтобы масса приобрела нужную консистенцию. Можно также воспользоваться блендером.
Когда масса остынет, добавляем 50 гр сливочного масла, по желанию кладем измельченную зелень, пробуем на вкус - при необходимости солим. Все, мясной паштет готов! Приятного аппетита, мои дорогие:)))
Читайте также: Как я делаю домашнюю буженину в духовке
Как я делаю лепешки с мясом на сковороде. Тесто замешиваю на кефире
Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!