Сегодня речь у нас опять пойдет о ножах. В этой статье я составлю ряд универсальных рекомендаций, которые могут вам облегчить жизнь и помочь соотнести выбранную модель ножа с теми задачами, которые вы ему пророчите. Возможно, некоторые почерпнут полезную информацию из этой статьи, а кому-то будет просто интересно. Итак, поехали!
EDC нож с акцентом на работу с продуктами
Это самая распространенная задача для городского EDC инструмента. Ясное дело, очень сложно бывает определиться среди тысяч моделей, десятков производителей, особенно, если человек еще и не осведомлен в теме, поэтому сейчас отбросим вопросы, связанные с материалами, вкусами, предпочтениями или конструкцией. Для того, чтобы оценить потенциал ножа по части кухонных задач достаточно провести условную прямую линию от нижней точки рукояти до нижней точки режущей кромки на клинке.
Итак, отрезок от точки контакта линии клинка и до рукояти будет самым неэффективным участком по части решения кухонных задач. Основная нагрузка придется на участок от точки контакта до острия, соответственно, чем больше участок режущей кромки от точки контакта линии до острия останется, тем нож на кухне будет в работе удобнее. Естественно, человек, умеющий пользоваться ножом, сможет разделать курицу или настрогает салат и бутерброды. Это не проблема. Речь идет о комфортной и нормальной (правильной) работе ножом на кухне или в условиях полевой кухни. Кстати, тантоиды вообще негодны для поварских дел.
Особенности выбора универсального ножа
Чем тоньше клинок в обухе, тем он универсальнее. Конечно же, тонкий клинок понижает прочность инструмента и это тоже нужно учитывать. Главное выбрать оптимальную толщину, такую, чтобы она подходила для большинства работ. Кстати, финка НКВД имеет посредственную толщину – 2,5 миллиметра и, тем не менее, является легендарным боевым ножом! Выбирая универсальный нож, старайтесь, чтобы толщина в обухе была до трех миллиметров. Нужно стремиться к более тонкому клинку.
Особенности выбора ножа для левши
Обычно, специальных ножей для левшей не бывает, но оптимальным вариантом будет конструкция с фиксатором клинка Axis-lock.
Выбор стали клинка
При выборе стали важна не марка, а ее обработка. Бывает, что бюджетные материалы показывают превосходные результаты и выдерживают высокие нагрузки, а премиум стали обработаны некачественно, что приводит клинки в негодность. Случаи редкие, но все же встречающиеся. Обычно, чем сталь дешевле, тем ее производство проще. Кстати, сталь попроще намного легче затачивается, стоит дешевле и решает любые поставленные ножу задачи.
Возможно, Вы, дорогие читатели нашего канала, знали эти нюансы, но наверняка не все. Например, информация о полезной области режущей кромки даже для меня была актуальна. Буду рад, если Вы добавите нюансы выбора ножа. Оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал «Первый Мужской»!