Если вы впервые оказались в Сочи, обязательно попробуйте эти блюда! Без них впечатление о городе будет не полным!
1. Хачапури
Да-да, их сейчас продают в каждом городе. Но в Сочи вы встретите невероятное разнообразие и "каноничные" рецепты. Самый интересный вариант - хачапури-лодочка. Бывают любых размеров, от гигантских на 2-3 яйца, до крошечных, на один укус. Важно, чтобы хачапури готовили при вас, он вкусный только пока горячий. И чтобы сверху наливался только желток, в который вы будете макать кусочки горячей выпечки с сыром. Белок испортит вам всё удовольствие. Есть также хачапури-нарта (круглые, похожие на пирог), и хачапури-ачма (более тяжёлые, из мягкого слоёного теста). И обязательно попробуйте хачапури из слоёного теста на мангале с мягким сливочным сыром внутри.
2. Хинкали
Раньше возле сочинского вокзала была чудесная хинкальная. Пластиковые столы, липкие клеёнки и совершенно потрясающие хинкали. Сейчас на её месте сквер. Но хинкали подают ещё в сотне заведений, особенно славятся в этом смысле "Белые ночи". Хинкали могут быть с бараниной или говядиной, варёные или поджаренные. И если первые вы легко приготовите и дома, то второй вариант более экзотичный, и попробовать его нужно!
3. Солянка по-грузински
Не имеет ничего общего с привычной нам солянкой, которая готовится из остатков колбасы и сосисок. Солянку по-грузински дома не приготовишь - замучаешься. А в кафе или ресторане проглотишь вместе с тарелкой, такой у неё острый и пряный вкус. Очень много говядины, свежий лук и густой томатный суп, который, по легенде, варится с добавлением вина.
4. Кофе по-местному
Так и просите в кафе, "для местных". Иногда его называют "по-восточному", иногда "по-турецки". Суть в том, что это крепкий кофе, сваренный в турке. Во всех местных кафе обязательно в наличии, даже если не указан в меню.
Про такие банальные вещи, как шашлык из всех видов мяса, писать не будем, это и так понятно. Как без шашлыка-то? А к нему аджапсандал из овощей на мангале, картошечки на углях запечённой, тарелочку солений местных, среди которых бамбук, турша (фасоль) и прочие вкусности. И бутылку домашнего вина. Только не покупайте на рынке. Лучше спросите хозяев, у которых снимаете жильё, они наверняка делают своё собственное. Или возьмите в магазине фабричное, абхазское. И приятного вам отдыха!