Всем привет сегодня повторяем еду из кунфу-панды; игры престолов и симпсонов поехали.
Начнем с мультика панда кунфу-любимым лакомством панды ПО были именно пельмени вообще это не пельмени и китайские Гёдза мы и будем готовить сначала тесто оно крайне простое и состоит из 200 грамм муки и пол чайной ложки соли и 100 миллилитров воды сначала замешиваем ложкой а затем руками готова оставляем его в миске и переходим к начинке заранее нарезаем зеленый лук и открываем соевый соус самое главное это фарш можно использовать чистый говяжий или домашний.Домашнее тесто-это 50 процентов говядины и 50 свинины забрасываем его большую миску туда же лук немного воды чайную ложку соевого соуса ложка соли но лучше добавлять поменьше получение ложки перца и положке имбиря оливковое масло и можно замешивать начинка готова возвращаемся к тесту раскатываем его в колбаску и разрезаем на шайбы то что получилось раскатываем скалкой и так лепёшку кладём столовую ложку фарша начинаем защипывать и складывать края честно говоря сделать это аккуратно капец как сложно раз в пять сложнее чем обычные пельмени в конце беремся за хвостики закручиваем в бок все почти готово остается приготовить их на пару пароварки мне нет поэтому возьму огромный вок налью воды и поставлю на него сетку, далее наши пельмени обваливаем масле и перекладываем на сетку накрываем крышкой и на огонь через 20 минут кипения все готово снимаемых и перекладываем в тарелку а есть их будем с помощью палочек и на вкус это супер необычно не похожи ни на хинкали не на manta и не на обычные пельмени единственное на что похоже т.к. ты на японские пельмени гёдза в общем если вы любите китайскую еду то обязательно попробуйте.
Переходим ко второму блюду уже сериала игра престолов пару раз в сериале Сансу Старк угощали лимонными пирожными вот именно их мы попытаемся повторить и так берём три яйца и отделяем у них желтки от белков начинаем взбивать желтки постепенно добавляя 8 столовых ложек сахара как только масса побелела вливаем 4 столовых ложки воды а также сок половины лимона еще минуту перемешиваем и переходим к белкам к ним просто щепотку соли и начинаем взбивать на первой скорости миксера постепенно увеличивая обороты взбиваем до пиков и ко всем желткам добавляем разрыхлитель 10 грамм перемешиваем и постепенно всыпаем муку до тех пор пока масса не станет довольно густой к ней добавляем взбитый белок и аккуратно снизу вверх перемешиваем ни в коем случае не миксером стираем цедру с одного лимона и в принципе все можно брать форму для кексов смазывать ее маслом и заливать тесто отправляем в духовку при 180 градусах и ждем 25 минут все нежнейший бисквитные маффины и готовы теперь нужно сделать мощные лимонное желе для начала катаем лимоны и выдавливаем из них 100 15 миллилитров сока затем открываем масла и 60 грамм перекладываю в кастрюлю всыпаем 110 грамм сахара 4 жестко пару чайных ложек крахмала и вливаем наш лимонный сок натираем цедру сонного лимона и на среднем огне и все это выпариваем затем в воде разводим пакетик желатина ждем пока набухнет и растапливаем,выливаем соус перемешиваем и всю эту массу переливаем форму из-под кексов но заранее смажьте форму маслом вставляем маффины обратно и отправляем форму в холодильник спустя два часа лимонные пирожные готовы вытягивая мехи с формы то есть и на вкус это просто идеально они не приторно-сладкие и не кислые другими словами идеально сбалансирован.
Осталось последнее блюдо и это пончик гомера симпсона я покажу самый простой рецепт такой который сможет повторить каждый берем молоко открываем и 250 миллилитров переливаем миску его нужно сделать теплым после чего в миску засыпаем пол килограмма муки и вливаем теплое молоко 5 столовых ложек сахара открываем и добавляем ванилин одно куриное яйцо 60 грамм масла и 11грамм дрожжей теперь все это просто замешиваем должно получиться вот такое нежное податливое тесто рассыпаем на стол муку и вываливаем его раскатываем скалкой сантиметровый лист каким-нибудь круглым предметом выдавливаем окружность например палкой и круглым предметом поменьше делаем это в центре накрываем полотенцем пусть немного взойдут а пока сделаем фритюр просто налив большое количество масла в кастрюлю и ждем пока она разогреется забрасываем пончики температура масла должна быть небольшой так чтоб из под пончика выходили пузырьки но не слишком быстро если же температура будет слишком большой это снаружи он сгорит а внутри останется сырым и через пять минут обжарки пальчик готов осталось сделать глазурь итак рецепт самой простой глазури просто в фиалку высыпаем сахарную пудру и подливаем немного воды перемешиваем добавляем еще пудры и так далее пока масса не загустеет у гомера был пончик с розовой глазурью их можно покрасить пищевым красителем или воспользоваться старинны методом натираем на терке свеклу и сок выдавливаем через сито размешиваем и масса стала гораздо жижа поэтому добавляем еще пудры и теперь нашей глазурью поливаем пончик и последний этап нам нужны вот такие посылки которые у всех остаются после пасхи открываемых и посыпаем разными цветами даём глазури застыть буквально полчаса и все пончик gamers окончательно готовы по крайней мере это самый простой рецепт пончиков которые знаю на нем настолько много глазури что здесь просто не нужно начинка сам по себе пончик супер вкусный нежный и сладкий рецепт просто максимально простой поэтому обязательно приготовьте.