Из Википедии Научное название перца чили: « Capsicum » происходит от « capsa », что означает «коробка», и обязана своим названием особой форме плода , которая напоминает коробку с семенами внутри.С древних времен чили был очень популярной приправой и присутствует в рационе очень разных групп населения, очень отдаленных друг от друга во времени и пространстве, успех, которого объясняется не только его органолептическими свойствами, но и тем, что он имеет в качестве основополагающих элементов полезные свойства этой ягоды для здоровья.
Свойства чили
Перец чили содержит соединение, называемое алкалоид капсаицин, которому были приписаны свойства противоопухолевые , антибактериальные и обезболивающие; а также по гастрономическим причинам, польза, которую он приносит здоровью, является еще одной причиной его потребления.
Регулярное употребление благодаря своим антиоксидантным свойствам , по-видимому, тормозит развитие раковых проявлений даже на уровне желудка. Конечно, все еще должно быть подтверждено дальнейшими исследованиями и проверками на людях, чтобы иметь достаточно научных доказательств, чтобы утверждать это с уверенностью.Особенно интересным является эффект регуляризации кровообращения в организме человека и хорошие свойства перца чили в случае воспаления.
При пероральном приеме капсаицин стимулирует большую секрецию пищеварительных ферментов, способствуя пищеварительному процессу. Более того, кажется, что перец чили , помимо улучшения кровообращения, обладает вазодилатирующими свойствами и делает кровеносные капилляры эластичными; было обнаружено, что в регионах, где его применение широко распространено, такие заболевания, как сердечные приступы, атеросклероз и избыток холестерина, значительно ограничены.Если едят свежий перец, он богатый витамином С; 50 граммов свежего перца чили полностью покрывают суточную потребность в этом витамине.
Чили и витамин С
Благодаря обильному присутствию витамина С, регулярное потребление перца чили приносит пользу коже и защищает организм от инфекционных заболеваний, свободных радикалов и заболеваний , таких как цинга. Наконец, кажется, что даже волосы выигрывают от использования красного перца ; На самом деле, улучшение кровообращения положительно скажется и на сроке службы волосяных луковиц. Важно помнить, что, как и в случае с любыми другими продуктами, чтобы извлечь выгоду из хороших свойств перца чили , нет необходимости злоупотреблять этим, потому что вы рискуете превратить здоровую пищу для нашего здоровья во вредную.
Острый перец Пищевая ценность
Количество на 100 грамм Калории40, углеводы9 г, Витамин а 952 МЕ, Грасси0,4 г, Пищевые волокна1,5 г, магний 23 мг, Насыщенные жирные кислоты 0 г, сахар5 г, Витамин В6 0,5 мг, Полиненасыщенные жирные кислоты 0,2 г, белка 1,9 г, калий 322 мг, Мононенасыщенные жирные кислоты 0 г, Витамин с 143,7 мг, железо1 мг, холестерин 0 мг, натрий 9 мг.
Продолжение про перец Чили, его виды и свойства Вы можете прочитать здесь