Эта история о том, как мне захотелось чего-то сладкого, а потом чего-то соленого.
У каждой хозяйки есть на примете парочка рецептов теста. Одно тесто для пиццы, другое для булочек, третье для "того самого вкусного тортика". Был у меня один такой рецепт для самых вкусных сладки булочек с корицей. Назовем их - Синнабоны. Очень они похожи.
Знаете,что я сделала потом? Заменила начинку на ветчину и сыр.
И вот уже мой один вид теста подходит и для сладких булочек, и для любителей соленого.
Ловите рецепт:
Для теста: 200 мл Молока смешиваем с 12гр дрожжей, добавляем большую ложку сахара и две большие ложки муки. Отставляем в сторону(в тепло). Взбиваем 2 яйца, 180гр сливочного масла(лучше растопить), чайная ложка соли. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и засыпаем 4 стакана муки.
Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Уберите его в пакетик на 20 минут в тепло.
Начинка:
1. Первая начинка для Синнабонов - сладкая. Смешиваем сахар(4 ст. ложки и корицу 4ст.ложки). Вот и все.
2. Вторая начинка - это натертые на терке ветчина и сыр. Смотрите по своему вкусу. Я люблю когда много сыра, у меня ушло почти 300гр.
То тесто, которое у нас лежало клубочков в тепле, делим на две части. Раскатываем одну (толщиной не более 5 мм), смазываем слегка сливочным маслом и посыпаем сладкой начинкой. То же самое проделываем со второй половинкой, и посыпаем ветчиной и сыром. Скручиваем два рулета и нарезаем кусочками.
В духовке выпекаем про 180 градусах около 30 мин.
Сладкие Синнабоны я поливаю сверху сметаной с сахарной пудрой, на вкус просто великолепно.
Вот и выходит, что делаешь один раз тесто, а готовишь сразу два блюда: для любителей сладенького и солененького.
