Здравствуйте дорогие читатели, попался мне на глаза один замечательный и очень вкусный рецепт салата из кабачков по-корейски, почему по-корейски я так и не понял может быть из-за соевого соуса, но салат достоин внимания. Это самый настоящий овощной салат без майонеза, он малокалорийный и те, кто следит за фигурой могут, не боясь за свой вес употреблять его в пищу. Блюдо по рецепту приготовлено в домашних условиях, описано подробно с фото, рецепт простой и быстр в приготовлении, даже прейдя вечером домой с работы вы без особого труда и специальных навыков сможете его сделать. А если его красиво украсить зеленью и выложить на симпатичное блюдо, тогда можно и на праздничный стол поставить. В общем салат хоть и легкий в приготовлении, но достоин внимания и хотя бы один раз вы его должны попробовать. Приступим к приготовлению. Нам понадобится.
Ингредиенты:
Кабачки – 3шт. примерно 700г. небольшие.
Морковь – 1шт.
Лук репчатый – 1шт. небольшой.
Лук зеленый – 1 пучок.
Чеснок – 3 зубчика.
Помидоры – 2шт. средние.
Кинза – 1 пучок.
Перец красный, острый – 1шт.
Перец черный, молотый – по вкусу.
Растительное масло.
Соевый соус.
Соль по вкусу.
Первым делом подготовим овощи для смешивания их в салате, для этого тщательно вымоем их и проведем некоторые манипуляции, описанные ниже.
Нарезаем кабачки тонкими примерно по 5-3мм полукольцами подсаливаем и перемешиваем. Затем наши порезанные кабачки перелаживаем в дуршлаг и избавляемся от лишней воды, кабачки должны быть без воды иначе салат получится слишком водянистый.
Режем лук полукольцами и разрезаем на пополам, что бы получились четвертинки колец.
На терку трем морковь. Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку и режем дольками в произвольной форме, но не очень крупно.
Следующим шагом нам нужно чуть обжарить наши овощи. На плиту ставим сковороду, подождем пока нагреется, наливаем масло, пусть тоже хорошенечко разогреется и теперь в сковороду ложем порезанный репчатый лук. Когда лук станет почти прозрачным можно досыпать морковь. Обжариваем 2 минуты и добавляем нарезанные помидоры, обжариваем еще 2 минуты. Зажарка готова, теперь в большую миску пересыпаем стекшие кабачки и добавляем нашу зажарку. С помощью пресса выдавливаем чеснок, нарезаем зеленый лук примерно по 2-3см. и добавляем туда же, теперь отрезаем буквально чуток от острого перца и меленько нарезаем его, отправляем туда же. Нарезаем кинзу, предворительно очень хорошо промыв ее, так как она растет в основном на песчаной почве то и писка в ней очень много и добавляем к нашему будущему салату.
Посыпаем перчиком по вкусу, добавляем буквально 50гр. соевого соуса. Аккуратно перемешиваем, даем настоятся 20 минут, за это время овощи пропитаются ароматным ассорти и станут еще более пахучими и сочными. Вот такой салатик у нас получился.
Надеюсь рецепт всем понравился, старался описать все подробно, пошагово сопровождая для большей ясности фото и думаю никаких трудностей приготовление салата из кабачков по-корейски у вас не возникнет.
Ставьте класс, делитесь в соцсетях и подписывайтесь на мой блог. До скорых встреч, приятного аппетита.
Источник: https://ssmakk.blogspot.com/2019/12/salat-s-kabachkami-po-korejski.html