Каждое лето в пору заготовок многие хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: в самый разгар консерваций и маринований вдруг выясняется, что по выбранному рецепту для закатки нужен уксус 9%-й, а в доме только 70%-й. С помощью этой таблицы, затратив несколько секунд для простых математических вычислений, вы легко рассчитаете, как из эссенции приготовить уксус необходимой концентрации.
Как быть, если в наличии совсем "слабенький" 4%-й уксус, а по рецепту нужна 70%-ая эссенция? Тогда нужно воспользоваться такой формулой расчета:
А:ВхС=D, где
А - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
В - концентрация имеющейся кислоты, %
С - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять, мл
D - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл
Например, по рецепту требуется 5 мл 70%-й уксусной эссенции. У вас есть уксус 4%-й.
70:4х5=87,5
Следовательно, вместо 5 мл 70%-ого уксуса вам нужно будет влить 87,5 мл уксуса 4%-ого.
Таблица пересчета концентраций уксусной кислоты на 1 л раствора:
Концент- Исходная концентрация уксусной кислоты
рация по- 60% 70% 80% 90%
лучаемого кислота//вода кислота//вода кислота//вода кислота//вода
раствора, % мл // мл мл // мл мл // мл мл // мл
▼ ▼ ▼ ▼ ▼
2% 33 // 967 29 // 971 25 // 975 22 // 978
2,5% 42 // 958 36 // 964 31 // 969 28 // 972
3% 50 // 950 43 // 957 38 // 962 33 // 967
3,5% 58 // 942 50 // 950 44 // 956 39 // 961
4% 67 // 933 57 // 943 50 // 950 44 // 956
4,5% 75 // 925 64 // 936 56 // 944 50 // 950
5% 83 // 917 71 // 929 63 // 938 56 // 944
5,5% 92 // 908 79 // 921 69 // 931 61 // 939
6% 100 // 900 86 // 914 75 // 925 67 // 933
6,5% 108 // 892 93 // 907 81 // 919 72 // 928
7% 117 // 883 100 // 900 88 // 912 78 // 922
7,5% 125 // 875 107 // 893 94 // 906 83 // 917
8% 133 // 867 114 // 886 100 // 900 89 // 911
8,5% 142 // 858 121 // 879 106 // 894 94 // 906
9% 150 // 850 129 // 871 113 // 887 100 // 900
9,5% 158 // 842 136 // 864 119 // 881 106 // 894
10% 167 // 833 143 // 857 125 // 875 111 // 889
Ставим лайки, комментируем и подписываемся на мой канал, чтобы всегда быть в курсе новых и вкусных рецептов!