Рассказываю, как я готовлю вкусный рулет из свинины. Мой рецепт очень удачный, и я считаю его самым лучшим - ниже объясню почему. Это отличная замена магазинной колбасе. Также этот рулет можно подать в качестве закуски на новогодний стол, так что записывайте скорее.
Ингредиенты:
свинина (брюшина)
чеснок
соль
специи
вода
лук
Итак, нам понадобится кусок свинины. Это должна быть часть брюшины, ее еще называют пузанина. Желательно, чтобы были прослойки мяса. Кусок берем весом примерно 1,5 кг или чуть поменьше. Шкурку снимаем.
Натираем кусок перцем и любыми другими специями, которые вы любите. Делаем несколько проколов, в которые втыкаем зубчики чеснока. 5-7 долек будет достаточно.
Теперь самое сложное - это свернуть рулет и туго перетянуть его нитками, чтобы он не развалился. Шилом или тонким ножом делаем в рулете несколько проколов.
И теперь важный момент: если сразу поставить рулет в духовку, то скорее всего он у вас получится не сочным, с жесткой корочкой сверху. Поэтому предварительно его нужно сварить. Именно из-за того, что рулет сначала варится, а потом запекается, он получается сочным, и я считаю, этот рецепт наиболее удачным из всех.
В кастрюлю наливаем воду и солим по вкусу. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала рулет. Добавляем лавровый лист, несколько горошин перца и одну луковицу целиком.
Варим рулет 1 час, затем перекладываем на противень и ставим в духовку. Кстати, бульон не выливайте, его можно использовать потом для других блюд.
Запекаем рулет в течение 40-60 минут при температуре 200 градусов. Снимаем нити с рулета только после того, как он полностью остынет, иначе может развалиться. Рулет получается сочным и очень вкусным! Приятного аппетита, мои дорогие!
Читайте также: Как я делаю домашнюю буженину в духовке
Как я делаю лепешки с мясом на сковороде. Тесто замешиваю на кефире
Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!