Всех приветствую на своем кулинарном блоге Вкуснотеефф .
Ссылочка на канал где есть все подробные видео рецепты приготовленных мною блюд https://www.youtube.com/channel/UCIHXZXhCBYuZAEegzcdUs9w?view_as=subscriber .
Подписывайтесь и не пропускайте новые видео ЕЖЕДНЕВНО !
ТОМ ЯМ
Ингридиенты :
Креветки ( тигровые либо Аргентинские либо королевские )
Кольца кольмара
Мидии Новозеландские либо от Риччи
Чили перец 3-4 стручка
Кокосовое молоко
Сливки
Грибы ( шампиньоны либо вишенки )
Паста Том ЯМ
острый соус шрирача
грибы (шампиньоны либо вишенки )
помидоры черри
лимон или лайм
курица для бульона
чеснок 3-4 зубчика
набор Том Ям ( чили перец, сорго лимонное, лимонный лист и галангал )
Приступаем к самому приготовлению !
Отчистим наши креветки от панцыря и удалим кишечный трак у каждой креветки потом промоем !
Отварим курицу для бульона не менее 1 часа и процедим бульончик !( курица нам не нужна ).
В бульон добавим наш набор Том Ям и на малом огне будем варить 7-10 минут ,чтобы бульон набрал аромат и вкус ( лимонного сорго, лимонного листа, галангала и чили перца ).
Ситом выловим все из нашей кастрюльки чтобы остался чистый бульон .
Выжмем в бульон сок целого лимона либо пару лаймов .
Добавляем наши нарезанные грибочки.
Нальем теплых сливок 20% либо можно жирнее примерно 70-80 мл.
Добавим кокосового молока из расчета столовая ложка на одну порцию
Добавим пасту Том Ям 2 столовых ложки на 1 кастрюлю .
НА МАЛОМ ОГНЕ !!! Будем варить 2-3 минуты .
Далее в ход идут наши морепродукты ( КРЕВЕТКИ, МИДИИ и КОЛЬЦА КАЛЬМАРА ).
Варим 2-3 минуты и закидываем мелко нарубленный чеснок .
Раскладываем по порциям, чтобы в каждую порцию равномерно вошли морепродукты и грибочки и украшаем все помидорками черри нарезанными пополам и зеленью ( Кинза либо Петрушка ).
Наш Том Ям готов ! Приятного аппетита !
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ В ЮТУБЕ
НАША ГРУППА В ВК https://vk.com/club188076941
Инстаграм https://www.instagram.com/vkusnoteeff1985/
До новых встреч !
Благодарю за просмотр !