Немецкая компания Infarm специализируется на вертикальном садоводстве. Последняя идея - это размещать небольшие вертикальные фермы для выращивания зелени, прямо в супермаркетах,что бы быть ближе к потребителю.
Фермы используют принцип гидропоники, поэтому растениям не нужна почва — все необходимые вещества они получают из питательного раствора.
Распределенная система спроектирована так, чтобы быть бесконечно масштабируемой: вы просто добавляете больше модулей, если позволяет пространство. А сами фермы и рост урожая могут контролироваться и управляться из центрального Центра управления Infarm.
Основная идея приблизить производство к потребителю тем самым снижая затраты не производство и транспортировку.
Как заявляет Эрез Галонска, соучредитель и генеральный директор компании Infarm :
Компания Infarm была основана с амбициозными целями - накормить города будущего
Фермы компании уже сейчас расположены местах, таких как продуктовые магазины, рестораны, торговые центры и школы.
Ежемесячно на одном модуле площадью 2 кв. м можно выращивать до 1200 растений.
Пока в ассортименте различная зелень и салаты. Но в дальнейшем планируется выращивание овощей и фруктов. К примеру помидоры черри и чили-перец вполне подходят для гидропоники.
На сегодняшний день компания сотрудничает с 25 крупными продовольственными ритейлерами, включая Edeka, Metro, Migros, Casino, Intermarche, Auchan, Selgros и Amazon fresh в Германии, Швейцарии и Франции.