Рецепт монастырской кухни без яиц.
Наверняка, многие из нас любят майонез. Его, особенно в центре нашей страны и на Урале любят кушать со всем - от знаменитого салата " Оливье" до пельменей. Но сейчас идёт Рождественский пост. Можно ли в домашних условиях самостоятельно приготовить замену этому продукту? Ответ - да, не только можно, но и несложно. Привожу рецепт монастырской кухни без яиц. Итак, как приготовить постный майонез.
Что нам понадобится из ингредиентов?
1. Вода подготовленная ( лучше артезианская или талая ) - будет вкуснее
2. 300 г нерафинированного оливкового масла
3. по 3 столовые ложки сахара, крахмала и горчичного порошка
4. Перец, зелень, соль - по вкусу. Тут рекомендации неуместны.
5. Сок лимона или лайма 2 стол. ложки
6. Уксус столовый - 3 стол. ложки.
Приготовление постного майонеза без яиц:
1. В небольшой эмалированной кастрюльке растворяем крахмал, сахар и соль в подготовленной воде. Тщательно перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов.
2. Ставим на огонь и греем полученную массу до кондиции прозрачного киселя. Избегать помутнения киселя - будущий майонез потеряет вид.
3. Ждём остывания киселя до комнатной температуры, после чего переливаем прозрачный кисель в кухонный комбайн или блендер и добавляем сразу все оставшиеся ингредиенты - лимонный сок, горчицу, перец и оливковое масло. Можно не частями и по очереди, а сразу всё.
4. Взбиваем до той кондиции, когда кисель будет выглядеть визуально ( а при снятии пробы - и на зубок) как настоящий майонез.
5. Лично я добавляю в уже готовый продукт мелко нарубленную зелень - укроп, петрушку, базилик или кинзу. Как п мне - лучший вкус достигается именно с кинзой. Постный майонез готов!
Приятного, полезного и вкусного всем поста!
Написано эксклюзивно для канала Православный Взгляд.
Большая просьба подписаться на канал и делиться публикациями в
соцсетях.
Совпадения текстов или отдельных фрагментов текста случайны или содержат ссылку на первоисточник. Фотографии взяты из открытых общедоступных источников без нарушения авторских прав или свои. Большая просьба комментировать публикации и ставить оценки.
Ещё по теме:
Икона Божией Матери Целительница
8 октября день памяти Преподобного Сергия Радонежского
Пророчества старцев о трёх эшелонах в последние времена предантихристовых гонений
Апостасия как признак предантихристового времени
Монашество и роскошь это несовместимые вещи
Движение непоминающих это раскол Православной Церкви
Якутский шаман не мог спасти Россию ибо её спасение в Православии - авторский взгляд
Как служится Литургия по Царскому Чину
Экуменизм это синтетическая религия будущего
Признаки воцарения Антихриста и последних времён по святым отцам
Готовится к съёмке новый кощунственный фильм о Романовых " Карамора"
Рецепт мочёных яблок по-монастырски
Мученицы Вера, Надежда, Любовь и мать их София