Рецепты для новогоднего глинтвейна

Классический глинтвейн состоит из красного вина, сахара или меда, специй и фруктов. Ингредиенты закидываются в кастрюльку, заливаются вином и все подогревается до 70º С. Калорийность глинтвейна – 195 ккал на 100 г.

Глинтвейн: рецепт с апельсином

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1 бутылка хорошего сухого вина
• 1/2 нарезанного апельсина
• 1/2 нарезанного лимона
• 1 палочка корицы
• 1 бутон гвоздики
• Несколько звездочек бадьяна
• Мед или тростниковый сахар – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

• Соединить все ингредиенты.
• Варить на слабом огне или в мультиварке на режиме "Тушение" с открытой крышкой. Главное – не дать глинтвейну закипеть. Он должен томиться около 15 минут.
• Перелить напиток в жаропрочные стаканы и подавать.

Глинтвейн: рецепт с фруктами

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина
• 80 г сахара или меда
• 1 апельсин
• 1 корешок свежего имбиря
• 1 горсть изюма
• 4 палочки корицы
• 10 коробочек кардамона
• 7-8 бутонов гвоздики
• 2-3 звездочки бадьяна
• 150-200 г замороженных ягод
• 150 г ягодного ликера
• 1 яблоко

Способ приготовления:

• Снять с апельсина цедру овощечисткой, выжать сок. Яблоко нарезать дольками, изюм промыть. Очищенный имбирь тонко нарезать.
• Все ингредиенты соединить в большой кастрюле, поставить на небольшой огонь и довести до температуры 70-75 º С – при этой температуре начинают появляться малюсенькие пузырьки. Доводить до кипения глинтвейн нельзя.
• Снять с плиты, по желанию дать немного настояться и процедить в бокалы.

Глинтвейн: рецепт с медом

Пряный глинтвейнФото: depositphotos.com

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного полусухого вина
• 3 ст.л. сахара
• 1 стакан свежевыжатого сока апельсина
• 1 апельсин
• 3 дольки лимона
• 1 яблоко
• 1 ст.л. меда
• 5-6 бутонов гвоздики
• 1 чайная ложка корицы
• 3-4 горошины душистого перца
• 5-6 горошин красного пряного перца
• 2/3 чайной ложки мускатного ореха.
• 1 чайная ложка кардамона
• 1 стакан воды

Способ приготовления:

• В кипящую воду высыпать корицу, перец, гвоздику, мускатный орех, и кардамон. Варить около 5 минут на среднем огне.
• Влить бутылку вина и убавить огонь. Добавить сахар и перемешать.
• Добавить нарезанные дольками апельсин и яблоки и три дольки лимона. Вылить сок апельсина. Держать на медленном огне 15-20 минут, пока не исчезнет образовавшаяся вначале пена. Глинтвейн нельзя доводить до кипения.
• В конце добавить ложку меда и размешать. Перелить глинтвейн в бокалы и подавать.