80 г пшеничной муки
125 мл ( 1 / 8 л) молока
2 яичных желтка
соль
2 яичных белка
1 ст. л. ванильного сахара
30 г изюма
по желанию 30 г кедровых орешков
2 ст. л. слив. масла
25 г сахарной пудры — посыпать выпечку
1. Нагреть духовку. Муку положить в миску и перемешать с молоком, желтками и щепоткой соли до образования однородного теста. Белки взбить с ванильным сахаром до густой консистенции. Взбитый белок с изюмом осторожно подмешать в тесто. По желанию подмешать в тесто кедровые орешки.
2. Слив. масло растопить в большой жароустойчивой сковороде. Тесто выложить на сковороду и недолго жарить, но ТОЛЬКО с нижней стороны. Затем сковороду на решетке поместить в предварительно нагретую духовку.
Верхний и нижний жар: прибл. 180 °C
Горячий воздух: прибл. 160 °C
Время запекания: прибл. 10 мин.
3. Кайзершмаррн разделить двумя вилками на кусочки и посыпать просеянной сахарной пудрой.
4. Кайзершмаррн можно подать с брусникой или другими ягодами, яблочным компотом или мороженым как десерт. А также на завтрак в выходной день.
Дополнение: если у Вас нет жароустойчивой сковороды, Вы можете поджарить кайзершмаррн с одной сотороны на обычной сковороде, а затем аккуратно переложить его неиспеченной стороной вверх на выстланный бумагой для выпечки противень и выпекать в духовке, как указано выше.
Идея рецепта взята из книги: Д-р Оеткер «Из Европы с любовью 1000 лучших рецептов».
Подписывайтесь на канал и получайте рецепты блюд и выпечки к праздничному столу и на каждый день! Если при приготовлении возникли вопросы - всегда рада ответить в комментариях.